煮面機(jī)機(jī)械用來煮面是指把面放在水里，用火把水燒開，先用武火煮沸，再用文火煮熟的這一過程。煮面的時(shí)候經(jīng)常需要加入冷水，俗稱“點(diǎn)水“。這是由于煮面時(shí)鍋里溫度過高，水沸騰后經(jīng)常會(huì)往上溢白沫。