高速變頻斬拌機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止肉料中的肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提