多功能切配臺(tái)。廚房管理時(shí)，切配臺(tái)應(yīng)擺放整齊，使用后的工具（刀、砧板等）按規(guī)定整齊擺放。餐具清洗前后應(yīng)整齊放置。盛菜的框、籃等擺放整齊。廚師臺(tái)的調(diào)味瓶、菜盆、鏟、勺、涌桶、爐灶等按規(guī)定擺放整齊。蒸飯盆、