食用油酸價(jià)測(cè)定儀通過(guò)測(cè)定酸價(jià)可以判定油脂的新鮮程度,也可以說(shuō)明制油原料的好壞,保管時(shí)是否做到條件運(yùn)宜,加工時(shí)是否做到工藝合理。新鮮的油脂酸價(jià)低,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存,酸價(jià)易于增高。如發(fā)現(xiàn)酸價(jià)高于標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)立即釆