冷凍干燥設(shè)備技術(shù)發(fā)明于1811年，Z早應(yīng)用于生物材料，生物器官及細(xì)菌的干燥，冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高真空的狀態(tài)下，將已凍結(jié)的食品的水分不經(jīng)過的融化直接從冰態(tài)升華為水蒸氣，從而使食品干燥的方法，又