豬頭肉又叫豬腳、豬蹄、豬爪，就是豬身上的四肢腳，深受中國(guó)人的喜愛(ài)。豬手有很多的加工方式，如醬豬蹄、泡椒豬蹄、腌豬蹄等。但這些食品如果是工業(yè)化的加工就離不開(kāi)用腌制入味。...