以“人為本”的理念已被廣泛接受，作為第二代復合調(diào)味品的雞精已逐步取代味精，因為它不僅味道鮮美，而且無任何度副作用，成為調(diào)味產(chǎn)品的主流。至2005年底，中國雞精年消費量達到15萬噸，而相對味精的取代率僅僅是20