拉絲蛋白是以豆粕，花生粕，分離蛋白為要主要原料生產(chǎn)的高蛋白，低脂肪的食品添加物，它具有營養(yǎng)價(jià)值高，不含*和動物脂肪，且具有肉的狀態(tài)和口感的特點(diǎn)，同時(shí)具有吸油，吸味，吸水的特質(zhì)，目前被廣泛使用在肉制品行