壓肉機主要由機架，盛肉盒、下模、油缸，液壓作系統(tǒng)及電氣系統(tǒng)組成。通過操縱手動轉(zhuǎn)向閥，控制活塞的往復(fù)運動，完成上升和下降，達(dá)到將碎肉壓制成型目的，方便下一步的速凍工序。