高產(chǎn)釀酒技術，液態(tài)發(fā)酵代替?zhèn)鹘y(tǒng)固態(tài)發(fā)酵。是我國利用液態(tài)發(fā)酵代替固態(tài)發(fā)酵的新工藝，是經(jīng)專家鑒定的工藝，為我國釀酒做出了新貢獻。