菜籽油、花生油、胡麻油等各自均有其*的濃郁香味，其香味更加濃郁。然而，不經(jīng)脫膠的毛油食用時(shí)油煙大，烹調(diào)時(shí)很容易起沫，油炸食品后味發(fā)苦。而經(jīng)過(guò)常規(guī)法水化脫膠干燥后香味會(huì)大打折扣(干燥時(shí)會(huì)發(fā)生水蒸汽蒸餾作用