詳細(xì)介紹
大型豆制品加工設(shè)備
我公司生產(chǎn)的豆制品加工設(shè)備獲得多項(xiàng)國家,并且這種豆制品加工設(shè)備為氣流膨化機(jī),該種機(jī)械銷量占70%,獲得廣大客戶的良好口碑。客戶可現(xiàn)場觀看豆制品加工設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)性能,親自測試黃豆、黑豆等的膨化效果,不香不脆不要錢。
【氣流膨化工作原理】:
將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達(dá)到100℃以上時,物料體表體內(nèi)水份會逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時,罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開,由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時膨出并同時急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達(dá)到100分貝左右。
中國大陸膨化機(jī)在2006年9月在武漢香來爾食品機(jī)械有限公司誕生,截止2012年底國內(nèi)外食品廠
近2000臺大型氣流膨化機(jī)在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉
米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。
【氣流膨化機(jī)操作流程】
首先點(diǎn)燃?xì)庠顚⒒痖_的較小,把罐燒熱約需5-10分鐘(燒的太熱,米易焦黑,燒的不夠*罐不易
膨化),再將罐打開倒進(jìn)適量的米(2.5-3.5市斤,*罐容易失敗可放少一些米,同時加入小孩用
的一小湯勺泡打粉可防止粘鍋,泡打粉加多了有不愉快的怪味),封蓋,將燃?xì)忾_大(火太大升溫
快,膨出的米花焦黑,火太小燒的時間長膨化不佳,*加熱時間為 3-7分鐘),加熱時不斷旋轉(zhuǎn)攪
拌,此時人不得離開,并注意罐內(nèi)壓力,罐內(nèi)氣壓升至0.6-1Mpa(不同的原料要求壓力不一,脫皮小
麥1—1.2 Mpa,大米0.6—0.7 Mpa,要求同一產(chǎn)地同一批次才能混用,不然膨化后大小不一,每進(jìn)一
批米應(yīng)做1-2次試驗(yàn),然后按試驗(yàn)的壓力、時間膨化。購米時要防止混合有不同品種不同產(chǎn)地不同批次
的米,品種一般選用北方粳米、糯米,南方晚稻米、糯米)開蓋放壓,并迅速將米花倒出(倒慢了留
在罐內(nèi)的米花會變焦黑)。一般*罐容易焦糊,第二罐應(yīng)正常膨化。
地址:武漢市洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)新路工業(yè)園
張:手機(jī)/:
氣流膨化機(jī): http://penghuaji.diytrade.com/
膨化機(jī)廠家: https://tieba.baidu.com/p/5101621360
大型豆制品加工設(shè)備