斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到Z合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，*的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機(jī)型號(hào)齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求。

　　供應(yīng)HB200型斬拌機(jī)蔬菜斬拌機(jī)食品機(jī)械
　　
　　ZB-200L斬拌機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī)，并通過變頻對(duì)其進(jìn)行zui合適的控制，使斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出zui強(qiáng)大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對(duì)于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動(dòng)監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便。
　　
　　性能特點(diǎn)
　　
　　1：電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
　　
　　2：關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀大方
　　
　　3：整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，具有良好的動(dòng)平衡，噪音低，振動(dòng)小
　　
　　4：美國艾默生或中國產(chǎn)海利普變頻器（丹佛斯技術(shù)）。用戶自選。
　　
　　5：瑞士SKT前后軸承。
　　
　　6：中國臺(tái)灣產(chǎn)人機(jī)界面顯示操作。
　　
　　7：采用中國液壓系統(tǒng)。（中德合資技術(shù)）
　　
　　8：刀尖于鍋底zui小間距可調(diào)至1.5mm。

型號(hào)	ZB-200L
生產(chǎn)能力	（kg/次） 100-140
容積 （L）	200
功率 （kW）	57.25
斬刀數(shù)量 （把）	6
斬刀轉(zhuǎn)速 （rpm）	200/1800/3600
斬鍋轉(zhuǎn)速 （rpm）	7.5/10/
出料盤轉(zhuǎn)速 （rpm）	變頻調(diào)速
主機(jī)尺寸 （mm）	2350×2200×1910
安裝尺寸 （mm）	4000×3200×3200
重量 （kg）