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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
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更新時(shí)間：2017-03-07 13:18:02瀏覽次數(shù)：721次
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熟食真空預(yù)冷機(jī)廣泛吸收國(guó)外同類產(chǎn)品*技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案*，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中Z理想的配套設(shè)備。公司享有國(guó)家技術(shù)保護(hù)權(quán)。
熟食真空預(yù)冷機(jī)介紹
2007年前，食品快速冷卻一直是一個(gè)難以解決的問題，在冷卻過程中因時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致產(chǎn)品還未上市就已經(jīng)腐壞，特別在高溫季節(jié)，在此期間很多企業(yè)常常采用以下3種冷卻方式：1、風(fēng)扇冷卻 2、冷庫冷卻 3、冷風(fēng)機(jī)冷卻，但這3種冷卻方式過程中仍有不足之處，2003年上海炬鋼機(jī)械制造有限公司的氣調(diào)包裝機(jī)、熟食包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)、鎖鮮裝包裝機(jī)、冷鮮肉包裝機(jī)上市后發(fā)現(xiàn)在熟食冷卻的過程中有此缺陷，針對(duì)各種冷卻設(shè)備進(jìn)行試驗(yàn)勘察，zui終在一次試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)水在真空600PA時(shí)會(huì)以氣態(tài)的形式存在，這一現(xiàn)象被稱為沸點(diǎn)，此壓強(qiáng)就是水的臨界壓強(qiáng)，在成為氣態(tài)的同時(shí)熱氣便會(huì)蒸發(fā)，而真空壓力越低水的溫度便會(huì)越低甚至以固態(tài)的形式存在，也就是結(jié)冰，因此采用此方法便可使熟食溫度降至我們的理想溫度，由于此原理采用的是真空方式，故名真空預(yù)冷機(jī)、真空快速冷卻機(jī)，熟食冷氣機(jī)，這一技術(shù)在2007年7月正式通過國(guó)家審核允許上市使用，并在2007年8月對(duì)真空遇冷機(jī)進(jìn)行備案。
熟食真空預(yù)冷機(jī)使用范圍
設(shè)備的有效使用范圍，要求被冷卻產(chǎn)品必須是在規(guī)定的如下范圍內(nèi)：
·蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；
·主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
·家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
·肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
·魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
·油炸類：油炸食品、炸丸子等；
·烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
·餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。
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