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食品機械行業(yè)分析師指出：近幾年我國食品機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍然無法滿足龐大的食品加工需求量。加之各地政府部門非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品加工行業(yè)，為食品機械行業(yè)創(chuàng)造了良好的市場環(huán)境及政策環(huán)境。

    2013年1-11月食品工業(yè)運行情況

    據(jù)國家*數(shù)據(jù)資料，2013年1-11月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)累計完成主營業(yè)務收入83171.1億元，同比增長14.2%；實現(xiàn)利潤總額5226.6億元，同比增長13.4%;稅金總額2707.6億元，同比增長12.2%。

    我國食品工業(yè)利潤增長近況佳傳遞食品機械正能量

    2013年1-11月，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成工業(yè)增加值（現(xiàn)價）占全國工業(yè)增加值的比重分別為4.88%、1.90%和2.03%，同比分別增長9.50%、10.40%和10.10%。

    積極應對我國食品工業(yè)發(fā)展制約因素

    經(jīng)濟學博士呂政表示，目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是以高度分散的小農(nóng)經(jīng)濟為主。這些客觀條件制約了我國食品工業(yè)發(fā)展。我們必須逐步解決落后的小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)方式與現(xiàn)代食品工業(yè)規(guī)?；?、機械化的矛盾，解決土地與自然資源不足同食品工業(yè)發(fā)展的矛盾。

    一是國家必須確保農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展，堅持和完善支農(nóng)、補農(nóng)和惠農(nóng)政策，加強農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的基礎地位;二是推進種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。在促進農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的同時，促進土地逐步向種植業(yè)大戶和專業(yè)戶集中?？梢钥紤]通過為轉(zhuǎn)移農(nóng)民繳納一定年限的社保費用的辦法，使轉(zhuǎn)移農(nóng)民zui終放棄農(nóng)村承包土地，真正轉(zhuǎn)化為市民，促進土地流轉(zhuǎn)，提高種植業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)濟效益。為食品工業(yè)提供穩(wěn)定的原料;三是鼓勵城市工商業(yè)資本在農(nóng)村建立農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地。但前提是必須繼續(xù)從事種植或養(yǎng)殖業(yè)，不得改變用途;四是鼓勵有實力的企業(yè)走出去。

    產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)是指一個行業(yè)的大型、中型、小型企業(yè)的比例關系。食品工業(yè)總體上也應當形成這種產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)。但是也要看到食品工業(yè)的特殊性，在糧食、油脂、肉類、禽類、牛奶以及冷凍食品等大宗產(chǎn)品的加工行業(yè)，可以由少數(shù)大型企業(yè)為主導，形成，并在國內(nèi)進行跨地區(qū)布局。下游成品生產(chǎn)企業(yè)要受到產(chǎn)品保鮮時間、運輸成本、地域特色等條件所決定的市場半徑的制約，不應盲目追求做大，而應當以中型或小型企業(yè)為主。

    應該重視市場研究與開發(fā)。適應市場需求多樣性的要求，食品企業(yè)的產(chǎn)品定位必須突出特色，形成其他企業(yè)難以替代或復制的核心競爭力。zui后，在加強食品工業(yè)社會化服務體系建設方面，呂政指出了兩點，包括完善物流運輸體系和加強技術服務體系建設。

    食品工業(yè)發(fā)展促進食品機械需求激增

    近幾年來，我國有一大批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品特別是屠宰及肉類加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工產(chǎn)品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)量均有大幅提高。食品工業(yè)的高速增長直接帶動了食品、炊具機械和包裝機械的增長。

    淀粉加工食品機械（和面機、壓面機、饅頭機），包括麥、米、豆、谷類干法及濕法加工的玉米、薯類淀粉及其綜合利用設備，市場需求量將超過500億元。

    水果、蔬菜加工（切菜機、多功能切菜機）及綜合利用機械，如果能將量再提高10%，即年加工為5500萬噸，大約需增加年加工能力為20萬噸的生產(chǎn)線250條，市場對食品機械的需求量將達到150億元。

    肉類加工食品機械（絞肉機）。隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，企業(yè)就需要投入大量的加工設備。

    水產(chǎn)品加工設備，如按增加10%的深加工量約為470萬噸，約需增加設備投資200億元。

    食品工業(yè)推動食品包裝機械發(fā)展

    我國已躋身于世界包裝機械生產(chǎn)的前五名行列，美國、日本、德國、意大利和中國，這是依次的順序。同時，中國已是繼加拿大、墨西哥、日本、英國、德國之后，成為美國包裝機械的第6大市場。從上世紀90年代以來，日本包裝機械對中國的出口額連年大幅增長，早自1995年起，我國就成為日本包裝機械的zui大出口國。

    目前，我國包裝機械行業(yè)保持每年16%左右的增長，中國已經(jīng)成為世界zui大的商品生產(chǎn)和出口大國，與此同時，的目光也聚焦在發(fā)展zui快、規(guī)模zui大、潛力的中國包裝市場。從以上情況可以看出，我國農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)對包裝機械不但渴求數(shù)量，而且更看重科技水平和性能、質(zhì)量。這就為我國包裝機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指出了明路。

    中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2006-2016年全國食品行業(yè)科技發(fā)展綱要》提出，要優(yōu)先發(fā)展10類包裝機械產(chǎn)品。這10類產(chǎn)品中從實際狀況和需求來講，應優(yōu)先考慮的是啤酒、飲料灌裝成套設備，要開發(fā)適用于10萬噸/年以上生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，攻克貼標機的技術難點，發(fā)展具有高速、低能耗、計量準確、自動監(jiān)測等特點的多功能、全自動的大型化設備；袋成型充填封口設備，要發(fā)展系列化產(chǎn)品及配套裝置，提高包裝速度，同時可適用于單膜和復膜兩用的包裝機；無菌包裝設備，發(fā)展杯式無菌小包裝機械，*；裝箱、裝盒設備，應重點發(fā)展裝箱等多種形式的包裝設備、小件物品裝盒設備，要提高速度和工作的可靠性，并簡化結(jié)構(gòu)。

    我國食品機械行業(yè)已經(jīng)開始進入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，鑒于食品機械物美價廉的優(yōu)點，應用日益廣泛。隨著食品工業(yè)的不斷擴大，對較大規(guī)格的食品機械需求量將逐步增加，市場前景可觀。