水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高,細菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的*變質;而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經濟損失,而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害,肉類水分快速測定儀能快速準確查出
注水肉。
肉類水份快速測定儀器技術指標:
測量對象 畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
水份測量范圍 :65~85%
采樣時間 :一次采樣時間< 2s
采樣次數: 每10次采樣輸出一次測量結果
測量誤差: 在70~78%范圍內≤1.0%
重復性誤差: 在70~78%范圍內≤ 0.5%
電源電壓: 9V(6F22層疊電池1個)
功耗: 約45mW
儀器外型: 約180*50*28mm
顯示: 3位LCD(帶中文字符)
使用環(huán)境溫度: 0~40℃
使用環(huán)境濕度: 20~90 % RH