食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
一、結(jié)構(gòu)特點
SG1-Ⅲ型定量灌裝自動扭結(jié)機是在SG1-Ⅰ型小型自動定量*基礎(chǔ)上經(jīng)改進而成。該機采用國內(nèi)*技術(shù)，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，符合食品機械的要求，操作方便，調(diào)整簡單，只需一人操作，特別適合中小型肉食品加工廠使用，以各種畜禽類肉糜為原料，可以灌制扭結(jié)定重量單腸，也可連續(xù)灌制水腸，單腸重量在20—500克之間，有刻度連續(xù)可調(diào)，定量準確，誤差＜2%，料斗一次裝料57升。zui大特點是連續(xù)作業(yè)，加料時不需停機，生產(chǎn)效率高，每小時達100—500千克，工作結(jié)束后清洗方便，整機重量僅145千克，移動方便，機腳可調(diào)。
二、設(shè)備安裝
1、氣路連接與調(diào)整：該機采用壓縮空氣為動力，單獨使用本機需1MPa0.8立方米以上空氣壓縮機一臺，將氣源氣管接于本機氣源處理三聯(lián)體的氣水分離器進氣嘴上（圖11、圖12），注意氣管不能過長。第二步調(diào)整壓力：旋轉(zhuǎn)三聯(lián)體調(diào)壓閥的旋鈕，使壓力表指針指向刻度0.5—0.6 MPa即可。注意：上端旋鈕先向上輕拔出，再旋轉(zhuǎn)，調(diào)好再推下去復位。氣壓表指針擺在0.1 MPa以內(nèi)，擺動不可過大。第三步加潤滑油，加入20～30號機械油，以每分鐘滴1～2滴為宜。
2、電源：本機使用單相220V電源。注意三角電源插頭接地端要妥善接地。另機身上接地螺釘必須接到地線。調(diào)試：通電后，扳動控制面板上的電源開關(guān)至“通”位置（見圖3），開關(guān)上方綠色指示燈亮同時有一聲響，表示電源已接通。注意：單相220V電源電壓偏差不可超過±10%。
3、機器擺放好后，調(diào)整機腳，使機器平穩(wěn)。
4、選擇合適灌裝管安裝在*出料口上。
5、調(diào)整定量：打開前門，豎有定量調(diào)整桿（見圖1），桿上有一排槽口，裝有粗調(diào)定量套，向左旋一角度，即可上下拉動，向右再旋回，定位在另一槽口內(nèi)，即可改變活塞行程從而改變定量，每一槽口相當50克重量，粗調(diào)定量套上面又裝有微調(diào)螺母，可鋼環(huán)定位，微調(diào)時有定位感覺，每調(diào)一位置約為1克，向右旋定量減少，左旋增加。另外在上方支承套左測豎有標尺，從上方推下來頂?shù)轿⒄{(diào)螺母的端面，即可讀出標尺刻度，每10毫米約合40克重量，可以方便準確的調(diào)到所需重量（以稱重為準）。注意：本機用稀稠度適中并經(jīng)真空滾揉的肉料，定量準確與否，跟肉料稀稠程度及肉料內(nèi)氣泡大小有關(guān)，料稀灌裝速度快，料稠灌裝速度慢，與氣壓大小也有關(guān)系，氣壓大，定量相應增加，反之定量減少。因此要求配料稀稠度應*，壓力保持平穩(wěn)。
6、料斗加入肉料，每碰一下腿碰開關(guān)，即灌一根定量腸，如需灌制長腸按一下操作板上“連續(xù)”按鈕，即連續(xù)灌出肉料成為長腸，再按一下“連續(xù)”按鈕即可停止。需扭結(jié)時，將扭結(jié)開關(guān)扳至燈這位置，再碰腿碰開關(guān)或按連續(xù)按鈕，即可進行扭結(jié)操作，工作完畢先將扭結(jié)開關(guān)扳至燈滅位置，才可進行其它操作。
7、工作完畢后需清洗時，請先將定量套左旋落到底部，再將清洗按鈕按下，出料口打開，壓料活塞也向上至頂端，擰下螺母取下壓蓋及活塞及可用水沖洗。注意水不要沖入箱內(nèi)，以免漏電。洗畢裝活塞、壓蓋后擰緊螺母，活塞密封圈上加點食用油，按“清洗”按鈕活塞復位。注意：活塞斜面向上。壓蓋不可碰撞，避免刀口損傷，切勿長時間在清洗狀態(tài)通電，以免損壞電磁閥。
8、出料管有多種規(guī)格，以適用各種規(guī)格之腸衣，選用出料管時應根據(jù)肉塊的大小選擇出料管。如需其它規(guī)格出料管，可訂做。
三、使用方法及調(diào)整
（一）*的初始狀態(tài)：
1、通氣通電后，將電源開關(guān)扳至“通”位置，控制面板上電源指示燈亮，控制面板上其它指示燈均不亮。
2、打開前門觀察（見圖1），定量桿在下端，接近開關(guān)X3紅燈亮扭結(jié)氣缸桿在下端，接近開關(guān)X5紅燈亮，控制盒內(nèi)電源信號紅燈亮。此時，定量桿上端接近開關(guān)X1、腿碰X4扭結(jié)氣缸桿上端接近開關(guān)X6、電磁換抽閥D1D2D3指示燈均不亮。
3、操作前控制盒內(nèi)不應發(fā)出“嘟、嘟、嘟、”“嘟嘟、嘟嘟、嘟嘟、”“嘟……”等報警聲。
（二）測試單動：通氣通電后，輕碰一下腿碰開關(guān)，接近開關(guān)X4紅燈亮，此時電磁閥D1綠燈亮，大氣缸向上運動，進行吸料，當定量桿上端接近開關(guān)X1紅燈亮后，電磁閥D1綠燈滅，D2綠燈亮，小氣缸向下，開戶轉(zhuǎn)閥，同時大氣缸向下把料壓出，壓完料后，接近開關(guān)X2紅燈亮，電磁閥D2綠燈滅，小氣缸向上運動至接近開關(guān)X3紅燈亮，即完成一個單動。
（三）測試連續(xù)：按“連續(xù)”按鈕后，機器就周而復始重復單動循環(huán)動作。需停止時，再按一次“連續(xù)”按鈕，即停止工作。為方便操作，出料口旁并聯(lián)安裝一個“連續(xù)”按鈕。
（四）測試清洗：按“清洗”按鈕之前，先把粗調(diào)定量套調(diào)至zui下端后，再按“清洗”按鈕此時電磁閥D1、D2、綠燈亮，機器狀態(tài)為“大氣缸活塞桿（即定量桿）在上端，小氣缸活塞桿在下端，轉(zhuǎn)閥被打開，取出料缸肉螺母、壓蓋及活塞即可進行清洗。注意清洗后，需再按一下”清洗“按鈕，使機器恢復工作狀態(tài)。
（五）測試扭結(jié)
（Ⅰ）扭結(jié)初始狀態(tài)
通電通氣后，打開控制面板上電源開關(guān)進行灌腸操作，狀態(tài)正常時，扳動扭結(jié)開關(guān)至“開”的位置扭結(jié)指示燈亮，此時定量桿下端接近開關(guān)X2由亮變?yōu)椴涣粒瑱C內(nèi)各部件都無動作，此狀態(tài)為扭結(jié)初始狀態(tài)，即正常狀態(tài)。其機內(nèi)狀態(tài)如下
大氣缸桿在下端，轉(zhuǎn)閥氣缸在上端，扭結(jié)氣缸桿在下端，接近X3、X5亮，接近開關(guān)X1、X2、X4、X6均不亮，電磁閥D1、D2、D3均不亮。碰腿碰開關(guān)或按連續(xù)按鈕即可進行扭結(jié)操作。
（Ⅱ）扭結(jié)的操作：
①選擇合適灌裝管裝在出料口上，用腿碰開關(guān)操作，觀察灌裝管轉(zhuǎn)動時是否跳動，并加以調(diào)整，灌裝管必須裝正，才能進行生產(chǎn)。
②料斗加料，*行灌腸操作，用腿碰開關(guān)使*單動幾下，讓出料管中的空氣排凈，充滿肉料。
③扳動扭結(jié)開關(guān)至“開”的位置，套上腸衣，尾端人工打結(jié)。
④先單動扭結(jié)幾個，正常后，可按“連續(xù)”鈕進行連續(xù)操作。
⑤圈數(shù)調(diào)整：扭結(jié)圈數(shù)出廠出已調(diào)定為三圈。若需調(diào)整，可打開右側(cè)門（圖1圖10）調(diào)整角鐵支架上滾花圓螺母的接近開關(guān)位置。身上調(diào)圈數(shù)增加；反之則減少。
注意：因肉料稀稠及定量大小不同，必須控制好扭結(jié)氣缸的上升速度。扭結(jié)氣缸上升速度不應太快，以定量桿落到底，接近開關(guān)X2燈亮時，扭結(jié)接近開關(guān)X6燈同時亮為準?？烧{(diào)整扭結(jié)電磁閥D3上的消聲節(jié)流閥來控制氣缸上升速度。
（Ⅲ）夾持器的調(diào)整（圖9）
①灌裝管出口端與聚胺脂圈相對位置的調(diào)整是重要的。兩者保持1.5～2.5毫米為宜，該距離與所用腸衣各類有關(guān)，使用時需要調(diào)整，調(diào)整時應先把限位桿正向旋進去，待相對位置調(diào)整好后，再使限位桿右端與限位盤接觸，并把鎖母擰緊即可。
②聚脂圈與灌裝管相對間隙的調(diào)整：
套上腸衣后，穿過定心套后拉腸衣松緊適中，若拉著用力可稍微旋松壓套螺母。過松則旋緊壓套螺母。
③夾持輪間距的調(diào)整：
夾持輪間距的大小應依據(jù)扭結(jié)腸衣直徑的大小來調(diào)整，以扭結(jié)時腸衣在兩夾持輪中間不轉(zhuǎn)為準。間距大小的調(diào)整可通過調(diào)整手輪來實現(xiàn)。
注意事項：
1）、扭結(jié)機右側(cè)門內(nèi)裝有一個安全開關(guān)（見圖1），工作時一定要把門關(guān)上，才能保證電源正常。否則，電路不通，無法工作。
2）、在扭結(jié)過程中，只要一打開右側(cè)門，扭結(jié)就停機，全機斷電。若要恢復扭結(jié)工作，應先把右側(cè)門關(guān)好，再把控制面板上扭結(jié)開關(guān)關(guān)掉，待燈熄滅后，再打開扭結(jié)開關(guān)即可。
3）、扭結(jié)管一定要安裝正，轉(zhuǎn)動時不能跳動，否則扭結(jié)時容易破腸衣。
四、維護
該機結(jié)構(gòu)簡單、維修保養(yǎng)方便，注意氣源處理三聯(lián)體右邊集水杯內(nèi)集水多時應及時排水。方法是：用手向上推水環(huán)底部放水閥至水排完。左邊油環(huán)應及時補油，不可長時間無油工作。機內(nèi)運動部們應經(jīng)常加油以利潤滑。檢查活塞上密封圈，磨損后及時更換，料缸底部，出料閥門轉(zhuǎn)芯也不密封圈，發(fā)現(xiàn)漏料及時更換。電氣控制板上部為220V高壓電，維修及操作時請注意，其余接近開關(guān)及電磁閥部位均為安全電壓可放心使用，但此部位不可連電或斷線。出現(xiàn)故障及時查找，避免損壞其它電器元件。
五、常見故障及排除方法（見表及附圖）
六、接近開關(guān)工作原理及檢測方法
工作原理：
正常狀態(tài)為棕（+V ）藍（0V）有15V電壓，黑（信號線）電壓為0
當接近開關(guān)工作時（即紅燈亮時）通過接近開關(guān)內(nèi)部轉(zhuǎn)換成棕（+）黑（信號線）有15V電壓，黑線發(fā)出信號給控制盒內(nèi)。
檢測方法：
檢測接近開關(guān)是否正常應從控制盒下端接插件處測量每個接近開關(guān)的棕線和軒線，當接近開關(guān)紅色指示燈亮時棕線（+V）和黑線（out）有15V直流電壓，紅燈滅時沒有電壓，說明此接近開關(guān)正常，注意：棕線和黑線如果連電，極易造成接近開關(guān)損壞。
七、灌裝機定量不準主要因素
1、氣壓應調(diào)整為5～6.5公斤壓力，壓力表擺動不應過大，并且不能有漏氣的地方。
2、壓蓋刀口不應碰壞，螺母應將壓蓋緊不能松動。
3、料缸膠圈磨損后應更換。
4、料缸筒不光滑，應用砂布沙光。
5、定量桿與叉子連結(jié)的錐銷應銷緊，不能松動。
6、主氣缸運動應靈活，不能爬行，加油潤滑。
7、定量桿下端感應開關(guān)接觸時間不能過早。
8、轉(zhuǎn)閥與料缸連結(jié)螺母是否松動，漏料，應緊固。
9、轉(zhuǎn)閥軸與搖桿螺絲是否松動，致使開門、關(guān)閉不能準確到位。
10、料缸下端不能漏料，料缸拉桿的∮24密封圈磨損應更換。
八、技術(shù)規(guī)格
灌制重量：20—500克連續(xù)可調(diào)
扭結(jié)圈數(shù)：2—6圈可調(diào)整
夾持器雙輪間距可調(diào)
定量誤差：＜2%
灌制原料：肉糜
灌制種類：定量單腸、長腸
*重量：145千克
腸衣類別：天然腸衣膠原蛋白腸衣及煙熏腸衣
料斗容量：57升（可定做）
工作類型：連續(xù)作業(yè)
生產(chǎn)效率：80—500千克/小時
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