饅頭機的使用、清理、保養(yǎng)和維護
1.饅頭機每次工作前應空轉數(shù)分鐘。
使用注意:設備在使用一段時間后,要檢查各個部位的螺絲是否松動,如發(fā)現(xiàn)有松動,將螺絲擰緊,若螺絲出現(xiàn)滑絲現(xiàn)象,現(xiàn)換新的螺絲,以防設備在此之后使用過程中出現(xiàn)其它小問題,影響生產。設備在遇到不正?,F(xiàn)象時,或機器聲音不正常時,一定要停機檢查,以防有更大更嚴重的問題出現(xiàn)。
2.全自動饅頭機每班使用前應先對機器進行潤滑,給齒輪上滴數(shù)滴機油,齒輪箱內每半年更換一次齒輪油,少量即可,防止齒輪油從軸承部位漏入面團內.
3.小型饅頭機進行檢修時,拆下的軸承需要汽油清洗,然后涂上黃油方可安裝.
4. 饅頭機電機不要負荷太高,不要讓面粉灑到電機的殼里,齒輪箱不要缺了油,各個齒輪勤加油。做完把面摳干凈即可。
5. 饅頭機清洗衛(wèi)生:平時機器操作完畢,注意要將設備清理干凈,將機械各個角落的殘渣清處掉,以免時間久后,殘渣留在機械中,造成磨損以及腐爛,因此影響產品的衛(wèi)生標準下降,嚴重的威脅到食用人的身體健康和機器的壽命。
6.饅頭機清洗方法:清洗全自動饅頭機時,一般操作者為了省力,直接用水管沖洗該機,這是錯誤做法!須用濕毛巾將設備表面廢屑擦洗干凈,可用毛刷將各個死角的殘渣清理掉。
饅頭機在使用一定時間后,一般在一周或半個月,須要注油的要急時往上注油,軸承內的潤滑脂,根據(jù)使用情況適量添加和更換。