技術參數(shù)

品牌：唯利安

型號：EF-84

額定電壓：220V

額定功率：8KW

缸容量：27公升/缸

外形尺寸：570*510*930

油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統(tǒng)烹飪制作方法。該機性能良好，應用范圍廣泛，炸一切具有本地風味的小吃食品。經(jīng)本機油炸出來的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的工具，人們致富的理想產品。

炸爐機器特性
　
1.豪華外箱設計，整機結構安全合理，堅固耐用。

2.爐身豪華控制面板，溫控功能，增設溫度表說明提示，操作方便。
3.高效能發(fā)，升溫塊，省時省電。

炸爐使用范圍
　　適用于企事業(yè)單位員工餐廳、學校食堂、飯店、餐館、酒家及個體食品加工專業(yè)戶油炸油炸雞腿、雞翅、魷魚、香腸、魚、雞腳、牛排、肉串、雞柳、臭豆腐、薯條、蔬菜類小吃食品。

一、簡介

電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優(yōu)點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店的設備。本機也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設備。

二、操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

3、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

4、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。

5、應使用植物油，嚴禁使用舊油。

三、清潔與保養(yǎng)

1、在清潔保養(yǎng)時，應切斷電源，防止發(fā)生意外事故。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表面及電源引出線外表面，嚴禁用水直接沖洗電器箱表面，以免破壞電氣性能。