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超市冷藏柜報價超市用冷藏柜價格

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更新時間：2018-05-16 10:51:48瀏覽次數(shù)：685次

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安徽省金麥龍冷鏈有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：安徽合肥市

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產(chǎn)品簡介

超市冷柜中蘊含的冷知識解讀我們每次進超市時都會感覺到溫差，尤其站在開放式冷柜旁總是比其他位置更冷一些，這種感覺在夏天會更加明顯。其實超市的冷柜有其溫度標

詳細介紹

超市冷柜中蘊含的冷知識解讀我們每次進超市時都會感覺到溫差，尤其站在開放式冷柜旁總是比其他位置更冷一些，這種感覺在夏天會更加明顯。其實超市的冷柜有其溫度標準，早在 1997 年公布的《速凍米面食品行業(yè)標準》就要求：速凍食品中心溫度要保持在零下 18° C。速凍食品是指在強冷的環(huán)境下，15 分鐘左右完成凍結(jié)過程，使被凍的食品達到零下 18° 的食品，譬如餃子、包子等食品。只有溫度控制在零下 18° C C，才能使各種細菌處于*抑制狀態(tài)，降低各種化學、生化反應的速度，zui大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)成分。
隨后，*出臺的《超市購物環(huán)境標準》明確規(guī)定：“冷藏庫（柜）溫度為零下 2° C-5° C，冷凍庫（柜）溫度低于零下 18℃。” 細心的顧客還會發(fā)現(xiàn)，不是所有的冷柜都是封閉式，還有很多敞開型，對此還有相應的規(guī)定：放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”（冰柜口下方約 5 厘米處）之下。因為敞口冰柜上下溫差較大，如果食品超過食品整理線，冷凍溫度便很難達到冷凍食品的存放要求，甚至有可能導致食品變質(zhì)。但在很多超市的敞口冰柜中，我們都能發(fā)現(xiàn)不達標的情況，冰凍的魚尾巴甚至華麗麗地伸出冰柜外。
有消費者自己總結(jié)出經(jīng)驗，買速凍食品時看到時敞口冰柜就就挑放置在底部的，但在封閉式冰柜中也會出現(xiàn)溫度不足的情況，這樣就要看看產(chǎn)品是不是出現(xiàn) 發(fā)軟、硬度不夠的問題，又或檢查有沒水汽或凝結(jié)的水珠，這樣的產(chǎn)品表示食品的冷藏溫度不穩(wěn)定，也許曾經(jīng)解凍過，會影響到產(chǎn)品質(zhì)量。

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