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安徽省金麥龍冷鏈有限公司

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商業(yè)用蔬菜保鮮柜是指超市、商場(chǎng)、冷飲店、便利店、雜貨店、酒店以及餐館等用來(lái)從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，專們用于存放各種冰淇淋、飲料、乳制品、各種速凍食物以及食物材料的冷藏柜或冷凍柜。
而蔬菜保鮮柜是為誰(shuí)而生產(chǎn)的？一想就知道是為食物而生的，許多食物都需要冷藏冷凍來(lái)保鮮保持不霉變腐爛，那不同的食物用什么樣的蔬菜保鮮柜，怎樣冷藏呢？飲料我們一般可以用飲料柜、立式展示柜，茶葉可以用專門的茶葉柜，而海鮮商業(yè)用的話可以用海鮮臺(tái)，家用的話用冷藏柜就可以了。果蔬的話可以用風(fēng)幕柜以及點(diǎn)菜柜，都可以達(dá)到冷藏的效果。那么以下食物在冷藏柜的時(shí)候怎么冷藏：
飲料存放：啤酒、各類飲料的瓶罐外澆少量清水存放冷藏柜，過(guò)半小時(shí)取出飲用，有爽口之感。
海鮮存放：鮮蝦咸魚鱉甲這類入冷藏柜之前，用開水燙，使其外殼變紅色后放置冷藏柜，可使鮮味長(zhǎng)存。
果蔬存放：生姜放入塑料袋，扎緊袋口，用細(xì)繩吊掛在冷藏柜擱架上，可*保鮮。芹菜、菠菜這類素菜在入冷藏柜之前，先噴上適量的清水，然后再放入塑料袋包裝好，扎緊袋口，之后剪幾個(gè)小孔后，再放入冷藏柜的果蔬盒中。
家用冷藏柜使用時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的小毛病，好如人體一樣年紀(jì)大了就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的不適。我們zui常見的冷藏柜使用久了，就會(huì)出現(xiàn)開機(jī)緩慢是什么問題呢？因此我們需要解決這個(gè)小毛病很簡(jiǎn)單，首先要重新設(shè)置檔位、食物要正確放置，另外還有以下幾點(diǎn)：
一、周圍溫度太太高：
如果說(shuō)周圍溫度太高時(shí)，冷藏柜就會(huì)出現(xiàn)散熱慢，溫度下降的速度也將大大減慢，這樣會(huì)導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間延長(zhǎng)，而溫度的回升加快，導(dǎo)致停機(jī)時(shí)間縮短，開機(jī)時(shí)間延長(zhǎng)。
二、速凍的開關(guān)是否打開
很多家用冷藏柜都帶有速凍的開關(guān)按鈕，有速度開關(guān)的冷藏柜，如果將速凍按鈕打開，因此會(huì)導(dǎo)致冷藏柜是連續(xù)不停運(yùn)行的，其原理是將控制開停的溫控器短路，所以這樣需要人工手動(dòng)將速凍開關(guān)關(guān)閉，這樣冷藏柜才能正常有開有停。
三、單次放入的各種食物太多：
因?yàn)槔洳毓裨谶\(yùn)行時(shí)，單位時(shí)間的制冷量是有限的，所以這樣要使更多的食物同時(shí)降到所要求的溫度，那就不太可能，就得用更多的時(shí)間。另外我們?cè)跀[放物品的時(shí)候要有限制，不能一次放的太多太滿，或者亂堆亂放，因?yàn)檫@些都非常不利于冷藏柜制冷的。
四、低溫補(bǔ)償?shù)拈_關(guān)沒有關(guān)閉：
帶有低溫補(bǔ)償開關(guān)的冷藏柜，若在周圍溫度比較太太高的情況下使用，則電冷藏柜的開機(jī)運(yùn)行時(shí)間相對(duì)要加長(zhǎng)許多，原因是冷藏室的熱量不僅來(lái)自儲(chǔ)藏的食物和周圍溫度的交換，而且也來(lái)自電能轉(zhuǎn)換成的熱能，所以減少電冷藏柜運(yùn)行的時(shí)間，請(qǐng)將低溫補(bǔ)償開關(guān)關(guān)閉即可。

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