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齊美專業(yè)生產(chǎn)蔬菜水果保鮮柜_超市蔬菜保鮮柜價格

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更新時間：2018-05-16 10:51:48瀏覽次數(shù)：456次

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安徽省金麥龍冷鏈有限公司

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四.存放前要進(jìn)行預(yù)冷處理
鮮水果保鮮鏈的前置環(huán)節(jié)是預(yù)冷處理，這是確保水果鮮活品質(zhì)的前提，目的是快速散去大量的田間熱，降低入貯的冷負(fù)荷。另外，預(yù)冷處理，還是可以避免因立即進(jìn)入水果展示柜，冷藏柜冷貯狀態(tài)而容易出現(xiàn)的冷害現(xiàn)象。水果采收后短期內(nèi)預(yù)冷至3～5攝氏度，是可以適當(dāng)抑制水果的生理活動，是防治果肉褐變和軟化的有效方法。
五.保鮮柜氣溫要調(diào)節(jié)
A.貯藏溫、濕度條件：貯藏溫、濕度是影響水果貯藏成果的主要因素，采取溫度為0～1攝氏度，相對濕度為90%～95%為適合，貯后果實(shí)的硬度及脫氧合酶活性變化平穩(wěn)，口感良好，其風(fēng)味得到保持。
B.氣體條件：氣調(diào)貯藏，高二氧化碳，是可以引起果實(shí)中毒或發(fā)生無氧呼吸，加速鮮棗軟化褐變。適適合的氣體指標(biāo)應(yīng)為二氧化碳2%～4%，氧氣3%～6%。
C.輔助計(jì)劃措施：保鮮包裝與藥品處理是保鮮必要的輔助計(jì)劃措施，保鮮包裝、保鮮劑處理與低溫配合是可以獲得理想成果。

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