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諸城市匯康食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品分類品牌分類

滾筒式清洗機(jī): 噴淋滾筒清洗機(jī) 滾筒蔬菜清洗機(jī) 螺旋式滾筒清洗機(jī) 肉類滾筒清洗機(jī) 滾筒清洗機(jī) 包裝袋清洗機(jī)

毛刷清洗機(jī): 噴淋毛輥清洗機(jī) 毛輥除皮清洗機(jī) 除皮清洗機(jī) 毛刷去雜清洗機(jī) 1200型毛刷清洗機(jī) 1500型毛棍清洗機(jī) 1800型毛棍清洗機(jī)

翻浪清洗機(jī): 根莖清洗機(jī) 大姜清洗機(jī) 土豆清洗機(jī) 白菜清洗機(jī) 氣泡清洗機(jī) 肉制品清洗機(jī) 藥材清洗機(jī) 蔬菜清洗機(jī) 水果清洗機(jī)

洗筐機(jī): 全自動(dòng)洗筐機(jī) 周轉(zhuǎn)箱洗筐機(jī) 多功能洗筐機(jī) 風(fēng)干式洗筐機(jī) 塑料筐清洗機(jī)

肉類解凍機(jī): 凍肉解凍機(jī)

真空斬拌機(jī): 肉餡斬拌機(jī) ZB-40型斬拌機(jī) ZB-125型斬拌機(jī)

真空拌餡機(jī): 全自動(dòng)拌餡機(jī) 1200型真空拌餡機(jī) 500型真空拌餡機(jī) 300型真空拌餡機(jī) 200型真空拌餡機(jī)

灌腸設(shè)備: 多功能灌腸機(jī) 液壓灌腸機(jī) 齒輪灌腸機(jī)

真空滾揉機(jī): 全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī) 變頻真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī)

肉丸設(shè)備: 實(shí)心丸子機(jī) 全自動(dòng)丸子機(jī) 多功能丸子成型機(jī) 雙電機(jī)肉丸機(jī) 肉丸成型機(jī) 貢丸成型機(jī) 魚丸成型機(jī) 獅子頭肉丸機(jī) 四喜肉丸成型機(jī)

烘干設(shè)備: 帶式烘干機(jī) 多層烘干機(jī) 單層烘干機(jī)

鹽水注射機(jī): 全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 帶骨肉類鹽水注射機(jī) 多功能鹽水注射機(jī) 手動(dòng)鹽水注射機(jī) 雞鴨鹽水注射機(jī) 120針鹽水注射機(jī) 80針鹽水注射機(jī)

果蔬切片，切絲,切塊機(jī): 多功能切片切絲切塊機(jī)

雞胸肉切條機(jī)

滾揉機(jī)系列: 腌制滾揉機(jī) 入味滾揉機(jī) 不銹鋼真空滾揉機(jī) 自動(dòng)出料滾揉機(jī) 變頻調(diào)速滾揉機(jī) 腌制機(jī) GR-800-1000節(jié)能型全自動(dòng)滾揉機(jī) GR-500-600節(jié)能型全自動(dòng)滾揉機(jī) GR-1000（1600）節(jié)能型全自動(dòng)呼吸式真空滾揉機(jī)

風(fēng)干機(jī): 多層風(fēng)涼機(jī) 蔬菜風(fēng)干機(jī) 翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī) 除水風(fēng)干機(jī)

真空和面機(jī): 50斤真空和面機(jī)

冷凍肉刨片機(jī): 圓盤高速凍肉刨肉機(jī)

肉制品燒毛機(jī): 牦牛提降溫?zé)珯C(jī) 原牛頭燒毛機(jī) 燃?xì)庳i頭燒毛機(jī) 豬蹄燒毛機(jī)

高壓噴淋清洗機(jī): 水果噴淋清洗機(jī)

豆腐切絲機(jī): 連續(xù)式切絲機(jī)

豆腐切塊切片機(jī): 切斷切條千葉豆腐切塊機(jī) 魚豆腐切片機(jī)

可控溫蒸煮箱: 肉制品蒸煮設(shè)備

打漿機(jī): 臥式高速打漿機(jī) 肉丸打漿機(jī) 高速肉制品打漿機(jī) 200公斤打漿機(jī)

油炸機(jī)系列: 油炸線不銹鋼油炸機(jī)

豆腐去氣泡裝盤流水線: 魚豆腐、千頁豆腐自動(dòng)裝盤機(jī) 豆腐去除氣孔灌裝機(jī)

切條切片機(jī)

食品風(fēng)干機(jī): 翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)

氣動(dòng)扎線機(jī)

食品滾筒式攪拌機(jī): 攪拌機(jī) 八角拌料機(jī) 不銹鋼滾筒拌料機(jī)

脫水脫油機(jī): 全自動(dòng)離心脫水脫油機(jī) 離心脫油機(jī) 離心脫水脫油機(jī)

洗瓶烘干機(jī)

拌餡機(jī): 雙蛟龍拌餡機(jī) 肉餡肉泥拌餡機(jī) 全自動(dòng)真空拌餡機(jī) 500型拌餡機(jī) 300型拌餡機(jī) 200型拌餡機(jī) 雙電機(jī)扇齒拌餡機(jī)

切丁機(jī): 不銹鋼切丁機(jī) 觸摸屏切丁機(jī) 全自動(dòng)切丁機(jī) 350型切丁機(jī)

漂燙機(jī)/鹵制流水線: 電加熱漂燙鹵煮流水線食品鹵煮線蔬菜殺青漂燙機(jī) 肉制品預(yù)煮漂燙機(jī) 玉米漂燙機(jī)

煙熏爐: 全自動(dòng)蒸熏上色煙熏爐多功能腸類上色煙熏爐熏蒸爐 1000型煙熏爐 500型煙熏爐 250型煙熏爐 100型煙熏爐

低溫巴氏殺菌機(jī): 巴氏殺菌線雞爪巴士殺菌機(jī) 海鮮漂燙殺菌機(jī) 食品滅菌線長(zhǎng)度按客戶要求定做

絞肉機(jī): 凍鮮肉絞肉機(jī) 螺旋絞肉機(jī) 大型包子陷絞肉機(jī) 大型紅腸絞肉機(jī) 凍肉絞肉機(jī) 100型絞肉機(jī)

肉類切片切條機(jī): 鮮肉切條機(jī) 全自動(dòng)無骨鮮肉切片切條機(jī) 無骨豬肉切片切條機(jī)

滾筒分級(jí)機(jī): 滾筒挑選機(jī)

壓榨機(jī): 雙桶壓榨機(jī) 單桶壓榨機(jī)

風(fēng)選機(jī): 果蔬類風(fēng)選機(jī)

鮮肉切花機(jī)

豬頭劈半機(jī): 液壓豬頭劈半機(jī)

稱重分級(jí)機(jī): 肉制品分類流水線

斬拌機(jī): 雙速斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 多功能斬拌機(jī) 變頻調(diào)速斬拌機(jī) 蔬菜斬拌機(jī) 魚泥斬拌機(jī) 高速斬拌機(jī)

毛輥脫皮清洗機(jī): 豬腳清洗機(jī)

脫皮清洗機(jī)

清洗機(jī): 清洗流水線高壓清洗機(jī) 毛刷滾筒清洗機(jī) 果蔬高壓噴淋清洗機(jī) 肉制品滾筒清洗機(jī) 全自動(dòng)氣泡清洗機(jī) 毛輥清洗機(jī) 高壓噴淋洗筐機(jī) 配件清洗機(jī) 多功能滾筒清洗機(jī) 根莖毛輥清洗機(jī) 多功能紅棗清洗機(jī) 水果翻浪清洗機(jī) 蔬菜滾筒清洗機(jī) 果蔬氣泡清洗機(jī)

切片機(jī): 大塊鮮肉多層切片機(jī) 雞排切片機(jī) 大型無骨鮮肉多層切片機(jī) 大型牛肉切片機(jī) 多層鮮肉切片機(jī) 鮮肉切片機(jī)

劈半機(jī): 腳踏豬頭劈半機(jī) 豬蹄劈半機(jī) 牛頭劈半機(jī)

匯康夾層鍋: 豬肉夾層鍋

切塊機(jī): 山楂糕切塊機(jī) 凍肉切塊機(jī) 帶骨凍肉切塊機(jī) 豆腐切塊機(jī)

解凍機(jī): 常溫解凍機(jī) 低溫解凍機(jī) 快速化凍解凍機(jī) 凍肉盤產(chǎn)品解凍

蒸煮機(jī): 電加熱蒸煮機(jī) 蔬菜蒸煮機(jī) 肉丸蒸煮機(jī) 鳳爪漂燙機(jī) 海產(chǎn)品蒸煮機(jī)

灌腸機(jī): 禽類灌腸機(jī) 香腸灌腸機(jī)

燒毛機(jī): 豬頭燒毛機(jī) 禽類皮毛燎毛機(jī) 燃?xì)鉄珯C(jī) 牛蹄牛頭燒毛機(jī) 液化氣燒毛機(jī)

拌料機(jī): 滾筒式拌料機(jī) 多功能滾筒拌料機(jī) 滾筒拌料機(jī)

刨肉機(jī): 無骨凍肉刨肉機(jī) 凍肉刨肉機(jī)

切菜機(jī): 多功能切菜機(jī)

肉丸機(jī): 全自動(dòng)肉丸機(jī) 牛肉肉丸機(jī)

油炸機(jī): 電加熱油炸機(jī)

漂燙機(jī)

抹盤機(jī)

除皮機(jī)

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斬拌機(jī)操作規(guī)程及日常檢查維護(hù)常識(shí)

時(shí)間：2014/12/19閱讀：2833

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  斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。

      斬拌機(jī)操作規(guī)程及日常檢查維護(hù)常識(shí)：

      一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

      二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。

      三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

      四、工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。

      五、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

      六、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則

      七、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，防止時(shí)間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái)，可用濕抹布擦拭。

      八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時(shí)打磨，可以用油石，打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長(zhǎng)刀具使用壽命。

      九、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。



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