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自釀啤酒設備釀造啤酒的過程

閱讀：317發(fā)布時間：2013-4-28

1. 粉碎：研磨麥芽顆粒。
2. 出糖：粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
3. 過濾：麥芽糖汁與谷物分離。
4. 熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花來調味道。
5. 冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。
6. 發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟。
7. 裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產生二氧化碳。
8. 儲存：儲存可以使啤酒的風味更加飽滿，成熟。根據(jù)啤酒種類的不同，儲存時間為１－６個月。

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