蠶豆真空低溫油炸機(jī)產(chǎn)品簡介：

真空油炸機(jī)以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/span>

蠶豆真空低溫油炸機(jī)適用范圍：

①水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜、葡萄、桃、梨等。

②蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、青椒等。

③肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

④干果類：青豆、蠶豆、大棗、花生等。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃很容易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

低溫真空油炸機(jī)工藝特點：

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少對食品營養(yǎng)成份的破壞。

主要技術(shù)參數(shù)：

實圖拍攝：

售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供終生維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。