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所 在 地濟南市
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更新時間:2017-02-09 11:49:45瀏覽次數(shù):710次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網【肉食加工】銀鷹YRW300I型優(yōu)質不銹鋼肉丸成型機
1.1不銹鋼肉丸成型機價格用途:我廠生產的YRW—300I型肉丸成型機,適用于生產以肉、魚、蝦、菜等為主要原料的肉丸制品,是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶理想的肉丸加工設備。
1.2不銹鋼肉丸成型機價格特點:制品須經水煮定型。定型后的制品呈球狀,并富有彈性,且大小均勻、皮光柔滑。該機操作簡單、維修方便,效率高。
2主要結構與工作原理
2.1主要結構 主要有機架、切刀組合、成型齒輪組和、料斗、轉盤組合、潤滑水路組合、傳動系統(tǒng)等組成。
2.2該機接觸食品的零部件均采用不銹鋼和有色銅合金材料制成,符合食品衛(wèi)生要求,便于清理。外部護板均采用不銹鋼材料,外型美觀,耐腐蝕。
2.3工作原理
機器工作時,絞龍旋轉下壓,使料斗內肉丸原料經過成型齒輪、成型套、在撥叉帶動下的斷刀做往復運動,將旋轉的丸子餡料切斷,完成丸子的制作。
3技術參數(shù)
【肉食加工】銀鷹YRW300I型優(yōu)質不銹鋼肉丸成型機
a電機功率:Y90L—4 1.1KW 220V b額定頻率:50H z
c防水等級:IPX1 d普通V帶:A1219
e生產能力:295個/分鐘
f 肉丸規(guī)格:5—20克/個(用戶根據(jù)肉丸原料情況調整)
4尺寸、重量
a外形尺寸:800*405*1240mm
b機器重量:95kg
5安裝、調試
5.1將機器放置在水平的工作場地,確保機器工作平穩(wěn)可靠。若肉丸成型后直接入鍋油炸,可將機架中間的活動支腳調整好,卸去緊固螺栓,把轉盤架拆去,并將機器出料口與油鍋保持適當高度固定好。
5.2使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中松動,開關及電源線是否因運輸而破損,切刀撥軸是否在撥叉槽內。
5.3檢查料斗內是否有異物,如有異物清理干凈,以免外來硬性雜質引起的機器零件損壞。
5.4將電源軟線伸長,把帶有接地符號的線芯可靠接地,把其余兩條線芯(三相電機是為三條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線接線端子上。
5.5將水箱安裝在機器后上方,用隨機帶的塑料軟管連接箱和潤滑管路。
5.6閉合開啟式負荷開關,接開啟按鈕,從料斗上方觀察絞龍轉向,順時針方向旋轉為正確,機器運轉平穩(wěn),并無異常聲音時方可試機。
5.7將調制好的肉丸原料倒入料斗中,左手拿一潔凈的小盤接在出口下面,啟動機器,觀察落入容器中的肉丸大小和形狀是否符合自己的理想,根據(jù)需要用右手旋轉調節(jié)螺絲改變調節(jié)板的位置,調整肉丸的大小(肉丸一般要調長一點,加溫時會變短一點成為圓形)。如不能滿足要求時,可根據(jù)需要更換切刀或成型套。換好后,在調整調節(jié)板的位置,使丸子的大小和形狀符合要求。調節(jié)好后,將小盤中試切制品倒回餡斗中,即可正常使用。
5.8本機的切刀、成型套分別為三套,機器上安裝一套,其余各兩套為隨機配件??讖酱笮〔煌某尚吞住⑶械陡鞣譃榇?、中、小三種規(guī)格,用戶可以根據(jù)需要組合成六種形式進行使用。A大號切刀與大、中號成型套。B中號切刀與中、小號成型套配合。C小號切刀與中、小號成型套配合。
6使用、操作
6.1正常使用時,產出的肉丸必須經過熱水定型,水溫一般在50—70°C為*。油炸時自行掌握油的溫度。
6.2肉丸成型后水煮定型時,將水箱內加上干凈的冷水;肉丸成型后直接入鍋油炸的,當餡料含油脂多,自潤滑較好的情況下可不潤滑;當添加的面粉較多、餡料較粘時,在水箱內加入使用潤滑油。
6.3打開水箱上放水的旋塞沖水(油炸時為食用油)潤滑切刀,啟動開關開始工作。將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形(直接入鍋油炸無轉盤)。
6.4水箱內的潤滑水或食用油要及時的添加和補充,以免缺少潤滑水或油,致使機器零件磨損、過早的損壞或機器無法使用,使機器的使用壽命減少。
7故障分析與排除
故障現(xiàn)象 | 產生原因 | 排除方法 |
正常生產過程中,肉丸制品不呈圓球狀或大小不勻 | 調整手柄松動,使送餡量不均勻 | 停車重新調整出餡量,并旋緊手柄 |
機器轉動而絞龍不轉 | 絞龍軸上的銷子沒有安裝或斷裂 | 銷子對準轉子槽安好 |
正常生產過程中,撥叉與切刀行程不到位 | 撥叉彈簧疲勞 | 打開后護板更換撥叉彈簧 |
8安全注意事項
8.1機器運轉中,切勿將手觸摸切刀,以免造成人身傷害。
8.2機器運轉中,切勿將手及硬物放入餡斗內,以免造成傷害和損壞機器。
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