在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行，加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化，減緩滋生。在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。

中國的食品機(jī)械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個大的趨勢，正因?yàn)槿绱?，中國食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)會保持增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化原件的飛速發(fā)展。

諸城市科盛食品機(jī)械有限公司zcsksspjxyxgs，座落在龍都工業(yè)園，西外環(huán)中段，東至青島黃島，南至日照，北至濰坊，西至臨沂，是膠東重要的陸路交通樞紐，交通十分便利、發(fā)達(dá)。 諸城市科盛食品機(jī)械有限公司一貫遵循質(zhì)量取勝的宗旨，將用戶滿意作為產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)品設(shè)計(jì)，生產(chǎn)到用戶使用過程都嚴(yán)格實(shí)施一系列有效的質(zhì)量保證措施。建立用戶檔案，為用戶提供專業(yè)、快捷、 優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，確保用戶無后顧之憂。為廣大用戶提供精良的設(shè)備，讓用戶省心、省時(shí)、省力，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，使產(chǎn)品名揚(yáng)四海，走進(jìn)千家萬戶，是我們的目的；也是我們加工機(jī)械企業(yè)的責(zé)任。 攀枝花食品快速降溫設(shè)備廠家 在多數(shù)主要的糧食加工廠中基本上實(shí)現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式，機(jī)械加工僅用于一些關(guān)鍵主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。

科盛食品機(jī)械yxgs是一家集科研、生產(chǎn)、銷售、培訓(xùn)于一體的大型食品機(jī)械企業(yè)。公司是中國輕工機(jī)械協(xié)會會員單位，以及“工商信用聯(lián)盟企業(yè)”；公司研究開發(fā)的食品機(jī)械先后獲得多項(xiàng)技術(shù)；以“科盛打造，永恒經(jīng)典”樹立品牌。

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  在、日本等發(fā)達(dá)，為了獲得高質(zhì)量的速凍產(chǎn)品，把真空預(yù)冷作為果蔬采摘后必須進(jìn)行的*道工序。在我國，隨著人們生活水平的提高，對于新鮮食品的訴求日漸增強(qiáng)，傳統(tǒng)冷卻的食品無法單盤達(dá)到應(yīng)有的保鮮效果。真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下：冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制繁殖，防止交叉污染。薄層干燥效應(yīng)：有保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*。

所以，我國食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有水平的*設(shè)備，這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級。

公司崇尚“科技為動力、質(zhì)量為核心、服務(wù)為根本”的企業(yè)精神，擁有優(yōu)良的技術(shù)力量和完善的體系?？剖⑦\(yùn)用創(chuàng)新技術(shù)打造的食品機(jī)械設(shè)備，種類多、規(guī)格全，涵蓋：米面機(jī)械、豆制品設(shè)備、肉制品加工機(jī)械、榨油機(jī)械設(shè)備、雜糧果蔬加工機(jī)械以及炊事廚具設(shè)備等?？剖⒕难兄频闹悄苄妥詣硬祭c粉機(jī)、河粉機(jī)、米粉機(jī)、粉絲機(jī)、涼皮機(jī)、面條機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)、豆?jié){機(jī)、豆腐機(jī)、腐竹機(jī)、豆芽機(jī)、肉丸機(jī)和榨油機(jī)器等，以科技創(chuàng)新、經(jīng)典品質(zhì)、服務(wù)周到，贏得海內(nèi)外用戶的贊譽(yù)?？剖C(jī)械******全國并出口市場?？剖⑹称窓C(jī)械——高尚品位；科盛食品機(jī)械——經(jīng)典品質(zhì)；科盛食品機(jī)械——響亮品牌！

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  真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲存等。真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。國內(nèi)真空預(yù)冷技術(shù)應(yīng)用于設(shè)備制造技術(shù)尚不成熟。相比而言，歐洲對于規(guī)模型牧場養(yǎng)殖和農(nóng)場規(guī)模建設(shè)的時(shí)間長，對于真空預(yù)冷技術(shù)的研究具有豐富經(jīng)驗(yàn)。其中，美國、西班牙、澳大利亞等發(fā)達(dá)在真空預(yù)冷技術(shù)的研究、開發(fā)及應(yīng)用上已具規(guī)模。二十世紀(jì)40年代末，西方開始進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)的研究。日本從1966年展開對于真空預(yù)冷技術(shù)的研究，并廣泛應(yīng)用于果蔬生產(chǎn)基地。我國從80年代中期開始注意到真空預(yù)冷對于物品保鮮的作用并著手進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)和設(shè)備的研究工作。

要實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級，重要根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。2009年1月23日，標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(SAC)發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。