草莓即將大量上市，草莓的批量低溫保鮮儲存也逐漸收到重視。
那草莓怎樣用冷庫保鮮儲存呢？
草莓的冷庫保鮮。
草莓在保鮮冷庫內(nèi)儲存的溫度不宜低于-3℃，溫度過低易造成冷害，如果溫度過低，則儲存?zhèn)€三四天就回發(fā)現(xiàn)有凍傷的跡象。
庫華制冷建議，草莓在保鮮冷庫內(nèi)的適宜儲存溫度在-1℃的左右，可以貯藏30天左右。

速凍保鮮。
近幾年隨著速凍水果的發(fā)展，草莓等速凍水果冷庫的建造量也逐漸上漲，庫華制冷在為草莓等用于制作果醬的廠家們規(guī)劃建造冷庫時得出結(jié)論，草莓的速凍保鮮溫度在-18℃左右zui為適宜，在此環(huán)境下草莓可貯藏12到18個月。
氣調(diào)保鮮貯藏。
氣調(diào)庫儲存草莓，庫華制冷建議冷庫溫度在0℃～0.5℃左右，濕度控制在85%～95%左右。
草莓對二氧化碳有很高的耐受性，因此

運用氣調(diào)庫來保鮮草莓，可控制冷庫內(nèi)二氧化碳濃度在15%～20%為宜，但濃度不宜超過25%；氧氣濃度在3%～5%。
詳細操作方法：
1.先將草莓浸泡于0.3%過氧乙酸，加50毫克/kg赤霉素的冷卻混和液中1分鐘，然后用0℃～1℃的冷風吹干草莓；
2.將草莓裝入塑料食品盒或其它容器內(nèi)，用厚度為0.04mm的聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠離果實的位置放入適量的亞氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口；
3.安置好氣調(diào)庫內(nèi)環(huán)境，將冷庫溫度設置在0℃～0.5℃左右、相對濕度85%～90%左右，再將儲存草莓的容器放入庫內(nèi)貯存。