小型火鍋底料炒鍋介紹

      燃氣燃油燃煤設備燃燒時熱量都被鍋邊空隙的空氣帶走，約60%的熱量都被散發(fā)，熱效率非常，同時燃油燃氣燃煤設備的控溫不穩(wěn)，降溫也特別慢，鍋壁也很快涼下來，然而霍氏機械的電磁加熱設備采用先進的電磁加熱原理，直接使鍋體產(chǎn)生熱量，不經(jīng)過任何載體，熱效率可高達95%，加熱同樣的物料時，采用電磁加熱可更加的精確控溫，當物料低于設定溫度設備自動開始加熱根據(jù)物料濕度溫度自動補充熱量。 　　

  小型火鍋底料炒鍋特點   

1， 電磁攪拌炒鍋，RYG/CD2118，加熱功率45kW，容積600L，炒火鍋底料，一次450公斤，炒制2小時?？梢噪p溫度控制，電腦精確控溫，攪拌均勻，行星式攪拌，攪拌*，而且攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。從而可提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。而且鍋體可以翻轉(zhuǎn)，清洗也方便。還可以加工餡料、蓮蓉、果醬、肉醬、醬菜、油茶面等。

2， 燃氣攪拌炒鍋，一次裝料300多公斤，也是炒制2小時。溫度只能評經(jīng)驗來炒火鍋底料。所以產(chǎn)品質(zhì)量不能精確控制。而且鍋體不能翻轉(zhuǎn)，清洗不便。

主要技術(shù)參數(shù)： 

型號 

鍋體直徑 

電機功率 

容積 

攪拌方式 

加熱方式 

XYCHQ-200 

φ900mm 

1.5kw 

200L 

行星/刮底