盆式菜餡機(jī)機(jī)械作過程:

1.和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)

和面時(shí)一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時(shí)水分都滲透到面里了，面團(tuán)很輕松的就揉光滑了，此時(shí)用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。

2.將壓面機(jī)固定好，壓面機(jī)一共有6個(gè)檔，從1倒6面皮就會(huì)由厚變薄，到第六道的時(shí)候薄如蟬翼。

3.取面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條，用手壓扁即可，表面沾滿干粉塞進(jìn)壓面機(jī)*檔，然后每換一次檔壓面片一次， 面條喜歡有口感，筋道的，可以只壓至第四檔，

4.取下?lián)u手柄，放到粗面條一檔，壓出面條即可。全過程只需3分鐘。

制做過程非常簡(jiǎn)單，壓面機(jī)可以制做出兩種不同寬度的面條，寬的有5mm，細(xì)的是2mm。

盆式菜餡機(jī)機(jī)械注意事項(xiàng)

以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率的是大中型非全自動(dòng)壓面機(jī)"咬手"事故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機(jī)"咬"傷事故，被"咬"傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會(huì)和家庭帶來了極其不良的影響。相比之下，家用小型壓面機(jī)因其合理緊湊的設(shè)計(jì)，市場(chǎng)上還未有"咬手"的相關(guān)報(bào)道。

預(yù)防措施

1.壓面機(jī)生產(chǎn)車間至少有2民員工，以便事故發(fā)生時(shí)及時(shí)救援。

2.在發(fā)生"咬"傷事故時(shí)，工作人員應(yīng)立即關(guān)閉壓面機(jī)，120尋求救助。

3.事故發(fā)生后，切莫硬拉手臂，應(yīng)迅速拆解機(jī)器。