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　　粉條，是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。以粉條為食材烹飪食物，具有滑糯香彈的特點，深受老百姓的喜愛。粉條加工在我國已有千余年的歷史，在粉條的加工過程中會耗用大量的水，同時也會產(chǎn)生大量的污水。這些污水主要來自于：

　　1、粉條原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮等進(jìn)入污水中，使污水中含大量懸浮物。

　　2、粉條生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入污水，使污水含大量有機(jī)物。

　　3、粉條成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，一部分流失進(jìn)入污水，使污水化學(xué)成分復(fù)雜。

　　粉條污水看似簡單，但工藝選擇至關(guān)重要，若工藝選擇出現(xiàn)問題，有可能出現(xiàn)后續(xù)一系列問題。一般采用物化法(氣浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不穩(wěn)定、運行費用高、 管理操作不便。近年來也有以好氧法為主的處理技術(shù)，對有機(jī)物的去除雖較好，但其運行費用較高。而將厭氧好氧相結(jié)合的技術(shù)，經(jīng)過在多個廠家的多種食品生產(chǎn)廢水處理中的應(yīng)用表明，該工藝處理效率高、運行費用低、投資較少、操作管理非常簡便，二次啟動非常便利，出水能達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB 8978—1996)中的一標(biāo)準(zhǔn)。

　　1、預(yù)處理工序

　　在預(yù)處理工序中，淀粉廢水通過格柵、沉淀、氣浮等工藝去除懸浮物，減少后續(xù)反應(yīng)器負(fù)荷。淀粉廢水呈酸性，產(chǎn)甲烷菌不能承受低pH值的環(huán)境，抑制厭氧處理過程，因此生化處理前需要調(diào)整pH值至中性(其適宜范圍是6.8~7.2)。

　　2、厭氧生物處理

　　厭氧生物處理是一種有效處理高濃度有機(jī)廢水的技術(shù)，可將有機(jī)化合物轉(zhuǎn)化為低分子有機(jī)化合物，并能產(chǎn)生甲烷進(jìn)行回收利用，減少后續(xù)反應(yīng)負(fù)荷。厭氧處理技術(shù)可選用UASB、EGSB、IC等工藝，其COD去除率可達(dá)到80%以上。淀粉糖及變性淀粉生產(chǎn)廢水需投加營養(yǎng)鹽調(diào)節(jié)碳氮比后再進(jìn)行厭氧生物反應(yīng)。

　　3、好氧生物處理

　　好氧生物處理是在有氧環(huán)境下對有機(jī)物的*分解，其工藝技術(shù)有SBR、氧化溝和二沉池等。

　　目前國內(nèi)常用的工藝有混凝-水解酸化-UASB-曝氣氧化塘工藝、EGSB+SBR法、UASB-氧化塘-混凝氣浮法等，這些工藝處理淀粉廢水效率高，均能使處理后的水達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn).