一、大型壓餅機(jī)介紹
       用料少，只有清水和面粉，又因和面技巧又分為:冷水面，燙面，發(fā)酵三種。口感會跟面團(tuán)變化而帶來不同體驗(yàn)。將和好的面均分成面劑子，放入壓餅機(jī)模內(nèi)，按下啟動開關(guān)，上模壓下，加熱時間終止，上模升起，一張單餅成型。
      把平底鍋燒熱，將單餅放入鍋內(nèi)，燒約5-10秒鐘，將其反面，背面有淺棕色小斑點(diǎn)，至*鼓起小氣泡時，取出。用籠布包起來[全部摞起來，熱氣相互騰著，餅會軟和些。
     本機(jī)省時省力，降低勞動成本，省去人工搟餅的麻煩。壓餅速度快，每小時近600張，操作不需技術(shù)含量，是食堂，飯店，學(xué)校，個體批發(fā)業(yè)戶先

二、大型壓餅機(jī)操作方法
1、連接氣泵調(diào)整適當(dāng)氣壓。
2、設(shè)定加熱時間。面團(tuán)克重、模具大小與加熱時間有關(guān)。
3、啟動電源開關(guān)加熱。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時即可進(jìn)行工作。
4、將定量的小面團(tuán)放在模具上。
5、按下模具啟動開關(guān)，上模具壓下，自動壓餅烙熟。等待數(shù)秒，加熱時間完成，上模具自動升起復(fù)位。
6、取出面餅，放置下一塊面團(tuán)。

三、大型壓餅機(jī)特點(diǎn)

1、外形美觀、做工精細(xì)，高品質(zhì)不銹鋼、鑄鋁材質(zhì)。
2、速度快，預(yù)設(shè)加熱溫度和加熱時間，能在設(shè)定的時間內(nèi)（僅需數(shù)秒）完成壓制和加熱工作。
3、效率高，每小時可做600張餅；成本低，每千張耗電量不足1元錢。
4、成型好，由機(jī)器模具壓制做出的單餅厚薄統(tǒng)一、光滑圓潤、加熱均勻、口感更好。
5、操作簡單，使用時打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時間和加熱溫度，按下模具啟動開關(guān)，壓餅機(jī)模具壓下，設(shè)定時間完成時自動復(fù)位。
6、自動化程度高。溫控表顯示上、下加熱溫度。達(dá)到設(shè)定溫度時自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時自動通電加熱。