食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
雙層水浴式殺菌鍋產(chǎn)品適用范圍：
雙層水浴式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
2、高溫短時(shí)間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，*
采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。
4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
5、全自動控制系統(tǒng)。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。
6、測量F值的功能。鼎泰盛公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
7、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。
8、電腦內(nèi)可存儲100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。
雙層水浴式殺菌鍋技術(shù)參數(shù)：
項(xiàng)目 | 單位 | 1000# | 1200# | 1300# | ||||
筒長 | mm | 2400 | 2400 | 3200 | 3600 | 4000 | 3600 | 4500 |
總長 | mm | 3900 | 4400 | 5200 | 5600 | 6000 | 8800 | 6700 |
總寬 | mm | 1400 | 1600 | 3500 | 1600 | 1600 | 1800 | 1800 |
總高 | mm | 3200 | 3500 | 3500 | 3500 | 3500 | 3800 | 3800 |
容量 | m³ | 2.2 | 3.2 | 4 | 4.6 | 4.9 | 5.3 | 6.5 |
食品筐 | 個(gè) | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
耗氣量 | Kg/batach | 115 | 180 | 230 | 255 | 280 | 300 | 370 |
設(shè)備功率 | KW | 8 | 14 | 14 | 14 | 14 | 21.5 | 21.5 |
耗電量 | KW/h | 5 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
設(shè)計(jì)溫度 | 145° | |||||||
試驗(yàn)壓力 | 0.44Mpa | |||||||
設(shè)計(jì)壓力 | 0.35Mpa | |||||||
雙層水浴式殺菌鍋輔助設(shè)備：
項(xiàng)目 | 單位 | 1000# | 1200# | 1300# | ||||
筒長 | mm | 2400 | 2400 | 3200 | 3600 | 4000 | 3600 | 4500 |
壓縮空氣罐 | m³ | 1.0 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.3 | 1.5 | 2.0 |
空氣壓縮機(jī) | 0.8/10 | 1.0/10 | 1.2/10 | 1.2/10 | 1.2/10 | 1.2/10 | 1.4/10 | |
儲水罐 | m³ | 4.5 | 6.5 | 8 | 9 | 10 | 11 | 13 |
鍋爐排氣量 | T/h | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 1.5 | 1.5 | 2.0 | 2.5 |
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