小型煙熏爐 門(mén)頭店用煙熏爐 煙熏爐主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品的蒸煮、干燥、烘烤、煙熏等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來(lái)產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。全自動(dòng)煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中*的設(shè)備之一，具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。經(jīng)過(guò)自主研發(fā)，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)四種規(guī)格煙熏爐：一門(mén)兩車(chē)系列、一門(mén)一車(chē)系列、兩門(mén)兩車(chē)系列、兩門(mén)四車(chē)系列之全自動(dòng)煙熏爐和小型煙熏爐，設(shè)備達(dá)到國(guó)內(nèi)水平。根據(jù)用戶(hù)要求生產(chǎn)量的大小選擇不同型號(hào)的煙熏爐，通常有每次1000公斤、500公斤、250公斤的，或者實(shí)驗(yàn)室用每次50公斤小型的。

小型煙熏爐 門(mén)頭店用煙熏爐 整機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)介紹：

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車(chē)上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

2、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)  ：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

3、 發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

4、 電氣控制系統(tǒng)

全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用*的控制器控制箱，運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。

（1）主機(jī)（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤(pán)管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。 

（2）發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

 技術(shù)數(shù)據(jù)：