:   ：劉女士

風(fēng)干腸的機器，臘肉烘干機，煙熏孢子魚利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)zui有前途的香料。液熏法其zui突出的優(yōu)點是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；風(fēng)干腸的機器可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；臘肉烘干其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。由此可見，液熏法具有較高的社會效益和經(jīng)濟效益。

風(fēng)干腸的機器目前美國約90%的煙熏食品由液熏法加工，煙熏香味料的用量每年達10000噸，日本年用量達700噸，中國仍處于推廣應(yīng)用階段，潛在的年需求量將達200噸。但公司建議您用果木粉熏蒸，因為果木粉中含有果木的香味，而切沒有任何有毒物質(zhì)。

 風(fēng)干腸的機器常用的煙熏方法：

 1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，煙熏孢子魚按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實踐也比較長。風(fēng)干腸的機器間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

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