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蟹排蒸線/魚豆腐蒸線

   蟹排的制作比較簡(jiǎn)單，主要制作原料以魚糜為主，另外添加淀粉、蟹味香精、水、糖、味精等輔料加工而成。

  蟹排的制作工藝流程有：打漿——成型——蒸煮——切段——速凍——包裝。所需成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型機(jī)——蒸線——切段機(jī)——包裝機(jī)。

蟹排蒸線/魚豆腐蒸線

    在此為用戶介紹的是一條全自動(dòng)生產(chǎn)線，成型機(jī)成型后直接與蒸線連接，蒸線后端與切段機(jī)連接。形成了自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)量高省人工。整條生產(chǎn)線為不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，包括板材，架體，焊接配件，網(wǎng)帶等部分，符合食品衛(wèi)生要求。成型內(nèi)槽厚度為1.5mm，外包不銹鋼厚度為1.5mm，上端蓋內(nèi)外厚度為1.2mm，國(guó)產(chǎn)2B板。

    蟹排蒸線設(shè)備的長(zhǎng)度與網(wǎng)帶寬度可以根據(jù)用戶要求或產(chǎn)量來定制；設(shè)備的主要優(yōu)勢(shì)之一：設(shè)備密封性好。因此設(shè)備保溫性好，節(jié)約能源。整條生產(chǎn)線分為：供料區(qū)域、蒸煮成型區(qū)域、切割區(qū)域等幾部分。內(nèi)部設(shè)計(jì)合理，蒸煮溫度均勻；蒸煮區(qū)設(shè)置多個(gè)觀察門，目的為及時(shí)觀察設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況及衛(wèi)生的清理，觀察門一般設(shè)置為6個(gè)以上。網(wǎng)帶為特氟龍材質(zhì)的不粘布，采用定制易驅(qū)牌變頻器，可調(diào)節(jié)鏈條速度。切割段配全自動(dòng)切割機(jī)一臺(tái)；蟹排用戶可將蒸煮后的蟹排一次切段；魚豆腐用戶可將產(chǎn)品蒸后一次切割成丁狀；可與后期的清洗、振動(dòng)瀝水、油炸、振動(dòng)瀝油、攤晾等工序相連接。*實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)，省時(shí)，省力，省人工，產(chǎn)量高。

蟹排蒸線/魚豆腐蒸線

    大型魚豆腐用戶可配全自動(dòng)蒸線來完成灌裝、抹盤、蒸煮、切割等工序。中小型用戶也可選擇半自動(dòng)生產(chǎn)來完成生產(chǎn)。使用的設(shè)備有：變頻型斬拌機(jī)，控溫蒸箱或蒸煮爐，車子，盤子，供料機(jī)+抹盤線，切塊機(jī)，油炸機(jī)等設(shè)備。

    1、變頻型斬拌機(jī)為用戶推薦80、125型變頻兩種型號(hào)使用：采用國(guó)標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)、法國(guó)施耐德電器、瑞典SKF軸承、天津開模定制刀具、易驅(qū)牌變頻器、外置變頻器與電器元件，能夠很好的降低設(shè)備的故障發(fā)生率；加裝多組擋料，在市場(chǎng)zui大裝料時(shí)保證后面與側(cè)面不漏料；鍋蓋上加裝放水閥門一只；316材質(zhì)的波紋連接管；防滑底腳、皮帶輪打過動(dòng)平衡；百花皮帶；整機(jī)包括斬拌鍋為不銹鋼304材質(zhì)制成（除主框架之外）。

   2、控溫蒸箱：為用戶推薦的是二代節(jié)能型單車或雙車蒸煮爐，內(nèi)膽外膽全部為不銹鋼304材質(zhì)制成，厚度：1.5mm；有雙控溫控時(shí)系統(tǒng)，自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)；配帶全套管道可直接接鍋爐；爐頂弧形設(shè)計(jì)合計(jì)；內(nèi)部設(shè)有防撞欄；免內(nèi)贈(zèng)送內(nèi)部蒸車使用；踏腳板*設(shè)計(jì)，可移動(dòng)；門密封條和門把手均勻開模定制，保證密封性和保溫性好；二代節(jié)能蒸箱比一代蒸箱節(jié)能30%以上；本機(jī)配帶青島海菲樂出口用的氣動(dòng)角座閥一只，用它來控制蒸汽，因此蒸箱具體外置空氣壓縮機(jī)一臺(tái)，型號(hào)為0.36立方。

    3、魚豆腐切塊切片機(jī)：切割設(shè)備為用戶配套多種規(guī)格型號(hào)使用，有單機(jī)，傳送帶，推拉式，全自動(dòng)型，全自動(dòng)智能型，全自動(dòng)+提升型，全自動(dòng)+清洗型等。有些可單機(jī)使用，有些機(jī)型可以與后期的工序相連接形成半自動(dòng)生產(chǎn)線，提高產(chǎn)量，節(jié)省人工。刀片為天津定制，雙面開刃，保證切割后光滑平整無(wú)毛刺；氣缸加大型號(hào)為160*300型雙缸設(shè)計(jì)，保證切割順利阻力小；切割尺寸可以根據(jù)用戶要求定制；切割模具可以更換；一機(jī)可以切割多種物料，多種尺寸：丁，條，片，塊，菱形多樣化。