詳細介紹
蔬菜真空預冷機是為防止鮮度和品質下降,而利用真空預冷的原理設計,將蔬菜放置在真空狀態(tài)槽內,在低壓下水份從蔬菜表面蒸發(fā)出來,利用水從蔬菜表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達到冷卻的效果。真空預冷的蔬菜,與未預冷的相比具有以下優(yōu)點幾種。
1、對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得!
2、真空預冷,冷卻時間極快一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,去除蔬菜田間熱,農產品的溫度可以達到均勻的冷卻中心溫度!
3、能抑制或殺滅細菌及微生物;對產品無任何污染;具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到愈合或不會繼續(xù)擴大。
4、去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產生局部干枯變形。
5、即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
6、與未預冷的果蔬相比,由于鮮度保持時間長,適合較長時間貯藏及長途運輸
蔬菜真空預冷機是為防止鮮度和品質下降,而利用真空預冷的原理設計,將蔬菜放置在真空狀態(tài)槽內,在低壓下水份從蔬菜表面蒸發(fā)出來,利用水從蔬菜表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達到冷卻的效果。真空預冷的蔬菜,與未預冷的相比具有以下優(yōu)點幾種。
1、對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得!
2、真空預冷,冷卻時間極快一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,去除蔬菜田間熱,農產品的溫度可以達到均勻的冷卻中心溫度!
3、能抑制或殺滅細菌及微生物;對產品無任何污染;具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到愈合或不會繼續(xù)擴大。
4、去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產生局部干枯變形。
5、即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
6、與未預冷的果蔬相比,由于鮮度保持時間長,適合較長時間貯藏及長途運輸