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深圳市德捷力冷凍科技有限公司
主營產(chǎn)品： 大黃魚速凍,大黃魚速凍機,大黃魚速凍設備,龍蝦速凍設備,山味速凍機,冰激淋速凍設備 |
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主營產(chǎn)品： 大黃魚速凍,大黃魚速凍機,大黃魚速凍設備,龍蝦速凍設備,山味速凍機,冰激淋速凍設備 |
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更新時間：2017-03-21 13:45:34瀏覽次數(shù)：598
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河蝦水產(chǎn)速凍機廣泛應用于食品速凍行業(yè)，是速凍魚蝦、蝦仁、螃蟹、河鮮、生鮮、海鮮、面食制品、肉禽類制品、水產(chǎn)品等及蔬果食品的主流設備。德捷力冷凍科技構建的速凍機平臺能夠*、高效、高質(zhì)地加工各類高附加值食品，如魚蝦、蝦仁、螃蟹、河鮮、生鮮、海鮮、面食制品、肉禽類制品、水產(chǎn)品等及蔬果食品。而隨著電控系統(tǒng)的高效、成熟，應用價值*的速凍自動化方案，將能為食品機械的升級換代提供更多助力，為社會做出更大貢獻。
河蝦水產(chǎn)速凍機的參數(shù)：
設備材料： 設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。
工作溫度： -150℃~常溫
控溫精度： ±2℃
溫度均勻性：±5℃
降溫速度： ≥20℃/min
升溫速度： ≥5℃/min
配電規(guī)格： 380V50HZ 220V50HZ
液氮壓力： 5-10bar
滅菌功能： 帶120℃可控滅菌功能。
溫度傳感器：*PT100鉑電阻。
設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。
液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。
風冷循環(huán)： 大功率風機配加強型軸流風扇，zui大風速可達10m/s，速度快且均勻.
電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度 ?監(jiān)控及報 警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。
設備維護： 長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速，可維護性。
優(yōu)勢
1.速度快、產(chǎn)量高
凍結速度極快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法快30~40倍。
2.質(zhì)量高
由于凍結極快，通過zui大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內(nèi)，普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細胞內(nèi)和細胞間隙中的水同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
3.干耗小
一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%，這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
4.抗氧化，雜菌少
液氮速凍時所產(chǎn)生的氣體是隋性的氮氣，氮氣在生產(chǎn)過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由于冷凍速度極快，很好的隔絕了雜菌。
