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功率	1.1kw	加熱方式	蒸汽
加熱面積	1.12㎡	容積	200L
適用范圍	咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備	轉(zhuǎn)速	21r/min

　　多功能炒菜鍋骨頭湯高壓煮鍋以蒸汽、燃?xì)?、?dǎo)熱油為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高等特點(diǎn)。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

　　本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，符合<中華人民共和國食品衛(wèi)生法>的要求，造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

　　多功能炒菜鍋骨頭湯高壓煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

　　鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱、蒸汽等加熱形式，我公司生產(chǎn)的夾層鍋可分為立式和可傾式兩種。立式又分為普通攪拌和刮底攪拌。可傾式夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。

　　1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式、固定式夾層鍋結(jié)構(gòu)

　　2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

　　3、按加熱方式分:電加熱(電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油)、燃?xì)饧訜?煤氣、天然氣)、蒸汽加熱

　　4、鍋體材質(zhì)：(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)；外涂防銹漆。

　　(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

　　5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

　　6、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速)；攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

　　7、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

　　8、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

　　9、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

　　注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

　　重要組成部分：

　　1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽

　　2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu)

　　3、支腳--用于支撐鍋體

　　4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水

　　5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱

　　6、轉(zhuǎn)動裝置--設(shè)備的動力機(jī)構(gòu)，帶動攪拌器運(yùn)行

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