真空滾揉機(jī)是生產(chǎn)香腸、火腿、醬牛肉、雞柳、雞胸肉等肉制品的理想設(shè)備。肉類(lèi)在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，通過(guò)葉片使肉料與配料在滾揉機(jī)內(nèi)上下翻動(dòng)，相互擠壓碰撞，達(dá)到腌制作用。從而使肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，口感好、味道提高。

我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)采用不銹鋼制造而成，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)我公司滾揉機(jī)，可進(jìn)行搭配采購(gòu)滾揉機(jī)上料機(jī)、不銹鋼桶車(chē)等基礎(chǔ)設(shè)備。

 雞爪雞排腌漬入味真空滾揉機(jī)關(guān)于客戶(hù)

一、根據(jù)客戶(hù)需求確定款式及數(shù)量，不銹鋼制品均可非標(biāo)定制（以上價(jià)格為虛擬價(jià)格、以成交價(jià)為準(zhǔn)）

 二、作產(chǎn)品報(bào)價(jià)清單，待客戶(hù)確認(rèn)后，簽訂合同并按合同要求生產(chǎn)；

 三、貨物抵達(dá)后，不要急著提貨，請(qǐng)先對(duì)照收到的發(fā)貨單檢查好數(shù)量有無(wú)缺少外觀有無(wú)明顯破損.如有，請(qǐng)及時(shí)與物流溝通解決并及時(shí)反映至我公司。

    雞爪雞排腌漬入味真空滾揉機(jī)， 真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

       能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

       任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。