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    營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。針對人類的健康安全，佳特食品機械研制出一款能夠避免以上危害發(fā)生的高科技產(chǎn)品--佳特牌真空油炸機,果蔬脆片油炸機,  低溫真空油炸設備。 真空油炸產(chǎn)品以其*的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。   

    自人類進入動物時代隨著原始人腦容量的擴大，大腦消耗的能量日益增加，加上生產(chǎn)效率低下，人們終日生活在對能量不足的恐懼之中。因此大腦會在進食高熱量食品時分泌多巴胺，給人帶來愉悅感，人類這種對油炸食物欲望來自進化過程中形成的大腦獎勵回路。從而促使人們攝取更多能量。油炸食物以其*的香味和口感吸引著眾多“吃貨”。但是研究表明，經(jīng)常吃油炸食品容易致癌。怎么樣才能又解饞又健康呢？選對好的油炸設備是關鍵！   　

 使用真空油炸機的優(yōu)點：

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

 

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
 

真空油炸原理：
 

以新鮮的水果、蔬菜、肉類等為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色；獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食材原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空油炸機的工作原理與特點：
 

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

真空油炸機實拍圖：

?產(chǎn)品售后服務：

1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、*

2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意

3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員zui快的時間內可達到現(xiàn)場并開始維修。

4、服務原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。

小編心語：我們公司是專業(yè)的低溫真空油炸設備的廠家，您如果想求購真空油炸機的話可以我，我會告訴您真空油炸機的*惠的價格和的市場動態(tài)！衷心的希望我們能有機會友好合作，同時熱情歡迎您能在百忙中安排時間到我們中國舜帝故里恐龍的故鄉(xiāng)——諸城——參觀考察！??！