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廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 主要產(chǎn)品有：干燥設(shè)備、微波設(shè)備、微波滅菌設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、工業(yè)微波、食品殺菌設(shè)備、微波干燥機、微波烘干設(shè)備、微波機械、化工干燥設(shè)備、盒飯加熱殺菌機、微波食品干燥、殺菌設(shè)備； |
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廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司
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更新時間：2017-02-20 10:50:35瀏覽次數(shù)：716
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利用微波加熱設(shè)備對盒飯進行加熱回溫，使盒飯的溫度從5-10度升溫到75度(即稱冷鏈)。
①、微波加熱原理：
任何的介質(zhì)材料都是由極性分子和非極性分子組成，在微波作用下，極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場的極性排列取向，這些取向運動以每秒24億5千萬次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）不斷變化，造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞，從而產(chǎn)生熱量，微波能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，這個是微波加熱的簡單基本機理。
②、微波加熱的溫度差說明：
盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開始就進行得相當劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部），微波加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì)，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度，在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會導致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，需要立即裝入真空保溫箱中保溫。
3、設(shè)備應(yīng)用工藝流程：
盒飯人工上料——進料系統(tǒng)——進料能量抑制器——微波加熱箱——出料能量抑制器——盒飯人工下線并儲存。
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