*快速檢測(cè)試劑

【試劑名稱】 *快速檢測(cè)試劑

【試劑用途】 檢測(cè)食品中的*。

【規(guī)    格】 50次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(cè)液A、檢測(cè)液B 、檢測(cè)液C 、檢測(cè)液D 、檢測(cè)液E各 1瓶。

【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品等食品。

【原    理】 *化學(xué)名稱為六亞甲基四胺，用于醫(yī)藥和工業(yè)原料。誤食可導(dǎo)致人體過(guò)敏，致癌，致畸等危害。在“毒腐竹”等食品摻假案例中，不法份子將其加入到食品中，以起到漂白、防腐、增強(qiáng)韌性的效果，牟取非法利益。*在水中分解為氨及甲醛，甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物。當(dāng)紫色較深時(shí)再進(jìn)行氨氮定性，當(dāng)氨氮定性呈強(qiáng)陽(yáng)性時(shí)，可推斷*的存在。 

【結(jié)果判定】

2010 年，*被我國(guó)列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)添加劑名單》，明令禁止將其用于食品加工生產(chǎn)。