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燃?xì)獬床税緶珚A層鍋大型學(xué)校食堂里常見的蒸煮設(shè)備現(xiàn)在都用夾層鍋了，連接上蒸汽管道，無論是蒸煮還是煎炸烹炒都能做出來。夾層鍋是由內(nèi)外鍋體組成，中間夾層有隔熱棉，夾層內(nèi)通入蒸汽對鍋內(nèi)進(jìn)行加熱。夾層鍋的型號有很多種，除了常規(guī)型號外，特殊尺寸可根據(jù)客戶的需求定制，也可以根據(jù)客戶的需求加攪拌裝置，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)筐子或者是高壓蓋子。夾層鍋的結(jié)構(gòu)形式有立式和可傾式兩種，可傾式夾層鍋對于出料更加方便，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋一般都是立式夾層鍋，出料時(shí)物料隨著翻轉(zhuǎn)筐的翻轉(zhuǎn)出料；高壓蓋子建議用立式夾層鍋加裝，夾層鍋的穩(wěn)定性會更高一些。適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。燃?xì)獬村佁攸c(diǎn)：1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右。3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、嚴(yán)禁使用油。6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。使用方法：1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。2、打開減壓閥及進(jìn)氣接口。3、逆時(shí)針打開氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請先點(diǎn)燃火種）。4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。

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