 |
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
|
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
| 參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式：汪建軍查看聯(lián)系方式
更新時間：2019-06-26 15:44:11瀏覽次數(shù)：834
聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
| 制冷量 | 定制 | 制溫范圍 | 4--25℃ |
|---|
龍眼保鮮冷庫安裝建造公司
貯藏特性
龍眼果實在8~9月份的高溫、高濕條件下成熟采收，由于此時果實含水量大、糖分高，呼吸強(qiáng)度特別旺盛，采后的果實生理、生化變化劇烈，鮮果極易褐變變質(zhì)，極不耐貯藏。在25℃的常溫下，果實在1大內(nèi)就開始褐變，5~6天果皮即已變褐，一周內(nèi)全部變質(zhì)腐爛。適宜的低溫可以延長龍眼的貯藏期，同時采用一定的化學(xué)藥劑處理并配以氣調(diào)因素進(jìn)行貯藏效果更好，貯藏40天仍色鮮質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味優(yōu)良。
龍眼屬于非呼吸高峰型果實，沒有明顯的呼吸高峰，但呼吸強(qiáng)度很大，是香蕉、柑橘等水果的2~3倍。乙烯釋放量始終保持在較低水平，比香蕉、梨等水果低得多，沒有明顯的Z烯高峰，可見龍眼果實對乙烯不敏感。龍眼采后極易褐變，在25℃下1天內(nèi)就開始褐變，5~6天果皮即已變褐。龍眼保鮮冷庫安裝建造公司
氣調(diào)貯藏
氣調(diào)貯藏是近年來發(fā)展起來的一種*的貯藏技術(shù)，氣調(diào)與適當(dāng)?shù)牡蜏嘏浜?，能達(dá)到貯藏保鮮的效果。龍眼果實采后，預(yù)冷2~3天，對果實進(jìn)行整理，檢除劣果、破果后，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以殺菌消毒，裝入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，然后人庫，并調(diào)整庫內(nèi)的貯藏指標(biāo)達(dá)到貯藏要求，其貯藏指標(biāo)要求濕度85%~95%、溫度4~6℃。庫內(nèi)的氣體指標(biāo)026%~8%CO24%~6%較為適宜。
速凍貯藏
選無病、無蟲、無傷的果實在20℃以下的房中進(jìn)行速凍前處理，然后用含3%檸檬酸、2%亞硫酸氫鈉的溶液洗果，或用包聚型復(fù)方*100倍液洗果，稍晾干后，用0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋盛裝，每袋500g，封口，在一25℃下速凍，在一18℃下貯藏。速凍會引起裂果，一些果皮較薄、果肉較厚、含糖量較低、含水量較高的品種，裂果率較高，不適于速凍。速凍龍眼貯藏1年之久，基本上仍能保持新鮮龍眼的風(fēng)味。
