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| 電壓 | 380V | 額定功率 | 160kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 電加熱 | 容油量 | 1000L |
| 外形尺寸 | 8650*1200mm | 溫度范圍 | 88-220℃ |
| 炸框尺寸 | 8400*800mm | 重量 | 1000kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
雞米花油炸機（標(biāo)準）雞排油炸生產(chǎn)線節(jié)油
雞排淺油炸：
1、原料挑選：雞胸肉（根據(jù)客戶工藝挑選油炸的產(chǎn)品）
2、原料調(diào)味
3、裹fen掛漿：主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉絲蛋白、小麥淀fen、木薯淀fen。根據(jù)不同產(chǎn)品，結(jié)合油炸產(chǎn)品自身的工藝。
裹粉主要作用使油炸產(chǎn)品在油炸過程中能夠保護肉的鮮嫩。
上漿：直接上濃漿、稀漿。
稀漿可以使油炸產(chǎn)品比較薄脆，保護油炸產(chǎn)品內(nèi)部口感汁液豐富，油炸時間較短，適合油炸是時間較短。
濃漿能夠充分保護肉類，適合雞排、鹽酥雞等油炸時間較長的產(chǎn)品。也可以提高油炸產(chǎn)品的產(chǎn)量出品率。
雞米花油炸機（標(biāo)準）雞排油炸生產(chǎn)線節(jié)油
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