李霞
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生產(chǎn)商
濰坊市
更新時(shí)間:2023-03-17 15:06:26瀏覽次數(shù):713次
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處理量 | 1t/h | 干燥介質(zhì) | 空氣 |
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加熱方式 | 對(duì)流式 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
海鮮菇烘干房/黑菇大紅菌烘干設(shè)備
1.預(yù)備干燥階段。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段,溫度要控制在30-50,將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃,粗脫水時(shí)間3-4小時(shí)即可;雨天采收的香菇,起始溫度為30℃,粗脫水時(shí)間應(yīng)為4-5小時(shí)。此期因香菇濕度大,細(xì)胞尚未殺死,溫度不能長(zhǎng)時(shí)間低于35℃,且應(yīng)開大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口,使?jié)駳獗M快排出,溫度均勻上升,每小時(shí)升1-2℃。
2.干燥階段。子實(shí)體水分繼續(xù)蒸發(fā),且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài),外形趨于固定,干燥程度達(dá)80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃,需8-10小時(shí)。此階段應(yīng)調(diào)小進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口。
3.后干燥階段,也稱定形階段。香菇水分蒸發(fā)速度減慢,菇體開始變硬,對(duì)干菇形狀起決定作用,溫度保持在55℃,需3-4小時(shí)。
4.完成階段。烘箱內(nèi)溫度由55℃上升至60℃,并保持1小時(shí)左右可殺死蟲卵,直到香菇內(nèi)部濕度與表面濕度一致,含水量為11-13%,色澤光滑,干燥完成。
海鮮菇烘干房/黑菇大紅菌烘干設(shè)備
它是由加熱管,排濕風(fēng)機(jī),進(jìn)風(fēng)口,鼓風(fēng)機(jī)幾種重要部分組成的,先是有加熱管加熱然后由電機(jī)將熱量送到烘干房?jī)?nèi)壁,熱風(fēng)在內(nèi)壁進(jìn)行循環(huán),設(shè)有隔風(fēng)板,使熱風(fēng)通過隔風(fēng)板將風(fēng)量均勻的送到烘干艙內(nèi)進(jìn)行物料烘干,從而也將濕氣通過隔風(fēng)板把濕氣排出艙內(nèi),然后由進(jìn)風(fēng)口把濕氣往上循環(huán)然后由排濕風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)出機(jī)內(nèi),烘干房箱體保證內(nèi)循環(huán),上下左右溫度一致,再加上體內(nèi)強(qiáng)制排烘干原理:烘干房是由機(jī)內(nèi)熱風(fēng)內(nèi)循環(huán)和強(qiáng)制排濕兩大因素所提供的烘干條件,濕就可以完成整個(gè)烘干房的烘干工作。
電加熱烘干房蒸汽加熱一般是以一定壓力的蒸汽為熱源,進(jìn)行加熱,燃?xì)饧訜嵋话闶侵赣锰烊粴鉃槿剂线M(jìn)行加熱,有時(shí)候需要用蒸汽發(fā)生器轉(zhuǎn)換成蒸汽。電加熱一般是指用電加熱管進(jìn)行加熱。電加熱的成本高于蒸汽加熱,,電加熱穩(wěn)定,通電就可以使用,設(shè)備維修幾率也小,蒸汽加熱綜合性能好,對(duì)兩種加熱方式倆說(shuō)都能把紅棗加工好,同時(shí)加熱方式均可變得熱效率高、受熱均勻、節(jié)能環(huán)保。是加工蔬菜 紅薯的烘干設(shè)備。
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