小龍蝦深加工蒸煮漂燙流水線設備由分選、輸送、清洗、蒸煮、冷卻、封口、速凍、裝箱組成

一、分選，是將龍蝦根據大小的不同分揀開，方便下一道工序的加工

二、輸送，是將挑選好的龍蝦根據需要輸送到下一道工序的設備上

三、清洗，*就是把小龍蝦清洗干凈，方便食用

四、蒸煮，這里所說的蒸煮就是通蒸汽加熱或電加熱的方式把小龍蝦蒸煮熟透，也可以達到殺菌的目的。

1、隨著現代社會的發(fā)展，我們對食品的衛(wèi)生安全問題日益加深，蒸煮漂燙機就是利用這個，讓食物達到殺菌的目的，提高食品的衛(wèi)生問題。蒸煮漂燙機殺菌的優(yōu)勢注定要讓它應用在不同的領域上，那范圍也是相當的廣闊的；首要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、生果片等易碎產品的蒸煮、漂燙、殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不行短少的設備。

小龍蝦深加工蒸煮漂燙流水線設備優(yōu)勢：

1、果蔬蒸煮漂燙機運行平穩(wěn)，無極變頻調速，噪音低

2、不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，已保養(yǎng)

3、該機結構緊湊、易操作、故障率低

4、加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱蒸汽，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)，*解決了漂燙過程中因為自動化程度低而造成的效率低，大大提高了漂燙殺青的成功率

5、溫度漂燙時間自動調節(jié)設置控制。

五、冷卻，就是把蒸煮漂燙好的小龍蝦放在冷卻池里面進行冷卻，防止溫度過高而影響小龍蝦的肉質口感

六、封口，把小龍蝦進行封口包裝

七、速凍，裝好的小龍蝦進行速凍

八、裝箱，速凍好的小龍蝦裝箱出售