楊經(jīng)理
您好, 歡迎來到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)! 登錄| 免費(fèi)注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當(dāng)前位置:溫州市科信輕工機(jī)械有限公司>>飲料加工設(shè)備>>果酒加工設(shè)備>> 溫州科信全套葡萄酒加工設(shè)備廠家 紅酒灌裝設(shè)備
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號溫州科信
品 牌KEXIN/科信
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地溫州市
更新時間:2024-03-31 10:05:15瀏覽次數(shù):846次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)楊經(jīng)理
小型套李子酒加工設(shè)備 整套果酒生產(chǎn)設(shè)備
包裝類型 | 瓶 | 電壓 | 380V |
---|---|---|---|
功率 | 120kw | 灌裝能力 | 2000-36000瓶/小時 |
外形尺寸 | 13565mm | 自動化程度 | 全自動 |
溫州科信葡萄酒生產(chǎn)線
一、葡萄酒釀制過程:
1、將主發(fā)酵器皿洗干凈并控干。
2、將葡萄摘除壞珠、癟珠,浸泡,然后沖洗干凈并晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓,因?yàn)榘l(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜(含大量野生酵母)進(jìn)行發(fā)酵。
3、把手洗干凈,將葡萄捏破,葡萄肉擠到主發(fā)酵器皿中,然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器皿中。千萬別將葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以啟動自然發(fā)酵;二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。全套葡萄酒加工設(shè)備廠家 紅酒灌裝設(shè)備
4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器皿容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要*擰緊。發(fā)酵時,會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢出;蓋子擰的過緊,可能會產(chǎn)生瓶子爆炸;另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器皿放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器皿后,大約會在12小時以內(nèi)啟動發(fā)酵,表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
6、在發(fā)酵啟動后,每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中,然后蓋上蓋子。
7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi),放入相當(dāng)與發(fā)酵葡萄重量的1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度,一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發(fā)酵啟動后三到四天時,再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10,攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6到8天。當(dāng)發(fā)酵器皿中很少有氣泡,并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嘗酒液基本沒有甜味時,說明酒精發(fā)酵完成。
10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后,首先利用虹吸法,將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器皿,然后將剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器皿留下1/10空隙,蓋子也不要擰的太緊,放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁,顏色也不太好看,但喝起來已經(jīng)時干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時,葡萄酒會產(chǎn)生二次發(fā)酵,此時主要是蘋果酸、乳酸發(fā)酵,不再產(chǎn)生酒精。
12、二次發(fā)酵會有少量潔白細(xì)膩的泡沫上升。二至四周后,二次發(fā)酵基本完成,酒液變得清澈起來,采用虹吸法將酒液倒入其他容器,盡量裝滿,蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒,是*意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物扔掉。
如果不是馬上喝,可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的
高度白酒,放入冰箱存放起來。這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨:管理是基礎(chǔ),質(zhì)量是生命,效益為根本,市場為導(dǎo)向,科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化:以人為本,科技興企,敢為人先,超越自我
經(jīng)營理念:誠信敬業(yè),開拓創(chuàng)新,精益求精,用戶至上
團(tuán)隊(duì)精神:開拓務(wù)實(shí)、精誠協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神:拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神:事業(yè)就是生命
企業(yè)精神:質(zhì)量是企業(yè)的生命,管理是永恒的主題
全套葡萄酒加工設(shè)備廠家 紅酒灌裝設(shè)備
三、保存要求
1.酒瓶必需斜放、橫放或者倒立,使酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞濕潤。
2.避免強(qiáng)光(包含陽光及強(qiáng)烈光線)
3.理需的貯酒溫度是10-16℃,溫度越低成熟越慢
4.保存的適宜濕度的60%-80%,但濕度超過75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉
5.保存葡萄酒時需避免震動的傷害
6.保存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起,以免葡萄酒吸入異味
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù),確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號
科信機(jī)械河南營銷中心
地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座(科信飲料機(jī)械)
科信機(jī)械河南分工廠
地 址:西平縣中原()食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。