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         使 用 說 明 書
 

鄭州市華豫兄弟制冷設(shè)備有限公司 

使用前請完整閱讀本手冊

確保適合的水硬度 25-75 毫克/升 確保餐具*的預(yù)洗 確保只使用專業(yè)藥劑公司*的清潔劑
確保每天工作結(jié)束時(shí)*清潔、沖洗、晾干機(jī)器（敞開機(jī)門） 確保按照藥劑公司要求定期清除水垢 確保只使用已聲明對不銹鋼無害的產(chǎn)品

不要使用硬度過軟的水（*水的硬度范圍 25-75 毫克/升）

不要使用家庭用洗碗清潔劑 不要讓食物殘?jiān)逊e在水箱底部
不要讓清潔劑、消毒劑、快干劑及除垢劑超過藥劑公司*的濃度 不要用鋼絲球清潔餐具及洗碗機(jī)表面 不要讓雜物進(jìn)入機(jī)器，特別是金屬物 不要用水等沖洗洗碗機(jī)外部

注意：不正確的使用及維護(hù)造成的機(jī)器損壞不在ESCOFFIER洗碗機(jī)保修

范圍之內(nèi)

本產(chǎn)品如有設(shè)計(jì)改動(dòng)，恕不另行通知

目錄
總覽    1
基本參數(shù)    2
清洗能力    3
操作    4
準(zhǔn)備-開機(jī)前檢查    4
開機(jī)    5
預(yù)熱    6
餐具預(yù)處理    7
清洗    7
緊急停止    9
過載保護(hù)    9
關(guān)機(jī)    11
排水    11
清潔    11
維護(hù)機(jī)器的確保與不要    16
簾子和接水盤    17
維護(hù)    18
故障排除    19
溫控器設(shè)置方法    24

XD系列洗碗機(jī)
使用說明及注意事項(xiàng)
請保留此說明書
總覽

您購買的XD系列洗碗機(jī)，是全自動(dòng)智能化長龍洗碗機(jī)，具有安 全、可靠、方便、快潔、、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)。的模塊式設(shè) 計(jì)分為進(jìn)口模塊、預(yù)洗模塊、清洗模塊、主清洗模塊、噴淋模塊、烘 干模塊和出口模塊（zui大配置一個(gè)預(yù)洗模塊、三個(gè)主清洗模塊、一個(gè) 噴淋模塊和一個(gè)烘干模塊），可供用戶根據(jù)需求自由選擇（訂貨時(shí)請 務(wù)必予以注明）。全不銹鋼隔熱保溫水箱、洗室和低流量環(huán)繞式噴淋 系統(tǒng),充分的節(jié)省能源，有效降低運(yùn)行成本。標(biāo)準(zhǔn)的寬大隔熱門，可 便于操作人員清潔和維護(hù)洗碗機(jī)內(nèi)部。560 mm 有效寬度和立式撥爪， 可適用多種餐具的清洗，有效提高機(jī)器的利用率。預(yù)設(shè) 兩種傳送帶 速度，可供操作人員根據(jù)不同的餐具以及餐具的污、凈情

況改變傳送帶速度。

XD 系列洗碗機(jī)可選用蒸汽加熱或電力加熱兩種加熱方式（訂貨 時(shí)請務(wù)必予以注明）。配有內(nèi)置電加熱噴淋助熱器（功率為36KW或18KW） 或蒸汽加熱噴淋助熱器。以方便用戶根據(jù)進(jìn)水溫度和能源條件自由選 配（訂貨時(shí)請務(wù)必予以注明）。
XD 系列洗碗機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)補(bǔ)水、加熱器保護(hù)、數(shù)顯溫 度計(jì)、單點(diǎn)進(jìn)水、公用排水管和門連鎖停機(jī)保護(hù)等人性化功能。

基本參數(shù)

）

清洗能力
XD系列洗碗機(jī)的清洗能力，是由清洗缸數(shù)量（傳送帶速度）和 清洗餐具的大小（單位長度傳送帶擺放的餐具數(shù)量）決定的。傳送帶 撥爪每米18排，有效寬度560毫米。
*的傳送帶速度

    速度I(m/min)
單洗缸    1.6
雙洗缸    2.0
三洗缸    2.4
四洗缸    3.0

例如：
XD-7000型洗碗機(jī)清洗能力計(jì)算如下：

傳送帶撥爪每米 18 排，每排兩盤計(jì)算．(快餐托盤 390MM ×280MM)

機(jī)器配置    
洗缸數(shù)量    傳送帶速度 m/min    zui大清洗能力
            盤/小時(shí)
預(yù)洗 + 三主洗    4    3.0/min    6480
傳送帶撥爪每米 18 排，每三排四碗計(jì)算．(餐碗直徑 140MM)

機(jī)器配置    
洗缸數(shù)量    傳送帶速度 m/min    zui大清洗能力
            碗/小時(shí)
預(yù)洗 + 三主洗    4    3.0/min    4320
傳送帶撥爪每米 18 排，每兩排五碗計(jì)算．(餐碗直徑 115MM)

機(jī)器配置    
洗缸數(shù)量    傳送帶速度 m/min    zui大清洗能力
            碗/小時(shí)
預(yù)洗 + 三主洗    4    3.0/min    8100

操作
準(zhǔn)備-開機(jī)前檢查

打開機(jī)門，確認(rèn)所有零件都放在正確位置。

開機(jī)
1．機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)前打開所有水源（蒸汽源，如果使用）閥門，合上 電閘。
2．打開電源開關(guān)，水箱開始注水。注水閥會(huì)自動(dòng)打開。所有水 箱注滿水后，注水閥將會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。在整個(gè)機(jī)器運(yùn)行過程中，水箱將 自動(dòng)保持適當(dāng)?shù)乃弧?/p>

電源    啟動(dòng)/停止

所有水箱注滿后，注水閥會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。在整個(gè)機(jī)器運(yùn)行過程中， 水箱將自動(dòng)保持適當(dāng)?shù)乃弧?/p>

注意：進(jìn)水水質(zhì)硬度應(yīng)在 0.025-0.075g/L 范圍以內(nèi)；如超出范圍， 請?jiān)黾榆浕到y(tǒng)（其他廠商提供）。以確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

預(yù)熱

所有水箱注滿后，機(jī)器開始加熱。當(dāng)清洗溫度（75℃、67℃）、 噴淋溫度（86℃）到達(dá)設(shè)定值時(shí)，機(jī)器進(jìn)入可以工作狀態(tài)。

電源    啟動(dòng)/停止

*的溫度設(shè)定值（℃）

    SPH    SPL    A
zui終噴淋    86    86    0
清洗 I    64    64    0
清洗 II    67    67    0
主清洗    70    70    0
烘干    65    65    0

餐具預(yù)處理
1.除渣和浸泡

2.預(yù)清洗處理和餐具擺放

警告：如餐具的擺放不正確，不能保證餐具正、反面都沖洗干凈。
清洗
關(guān)閉所有機(jī)門。按下控制箱上的啟動(dòng)按鈕或進(jìn)/出口按鈕盒上的 綠色按鈕。傳送帶啟動(dòng)。將餐具放到入口模塊傳送帶上，當(dāng)餐具進(jìn)入 清洗缸時(shí)，清洗泵、烘干風(fēng)機(jī)（需要時(shí)）會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)。機(jī)器的洗滌程

序開始.清洗    噴淋    烘干（需要時(shí)）。當(dāng)餐具到達(dá)出口模塊時(shí)，
收起餐具。

按下控制箱上的停止按鈕或進(jìn)/出口按鈕盒上的紅色平按鈕，機(jī) 器將停止工作。但烘干風(fēng)機(jī)延時(shí)兩分鐘后停止。如果傳送帶上的餐具

全部取走后，仍沒有餐具放到入口模塊傳送帶上，進(jìn)入洗碗機(jī)，機(jī)器 將自動(dòng)停止。自動(dòng)停止的延遲時(shí)間根據(jù)機(jī)器的長度及傳送帶速度自動(dòng) 調(diào)整。
如果餐具留在傳送帶上，沒有及時(shí)取下餐具，將會(huì)觸動(dòng)限位開關(guān)， 傳送帶停止。首先取走傳送帶上的其 它盤子，zui后再取走擋住限位開關(guān)的 盤子。然后限位開關(guān)復(fù)位后，機(jī)器自 動(dòng)恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。如果限位開關(guān)動(dòng)作 10 分鐘后仍未取走餐具，機(jī)器將自動(dòng)停 止工作。但烘干風(fēng)機(jī)延時(shí)兩分鐘后停
止。

注意：按下啟動(dòng)開關(guān)傳送帶開始運(yùn)轉(zhuǎn)后再擺放餐具。 注意：在所有機(jī)門關(guān)閉并且所有水箱注滿水后才能啟動(dòng)機(jī)器。 注意：待取走傳送帶上的全部餐具后再停止機(jī)器。

緊急停止
如果機(jī)器出現(xiàn)緊急情況時(shí)，按下進(jìn)/出口上的紅色緊急停止按鈕。 機(jī)器將立即停止工作。待確認(rèn)緊急情況處理完成后，拉出進(jìn)/出口上 的紅色緊急停止按鈕，機(jī)器恢復(fù)正常。

紅色緊急停止按鈕

警告：隨意按下或拉出進(jìn)/出口上的紅色緊急停止按鈕，可能對 機(jī)器造成損壞。

過載保護(hù)
本機(jī)器傳送帶zui大負(fù)荷為每米 30 公斤。如果機(jī)器出現(xiàn)過載或其 他原因造成傳送帶停止運(yùn)轉(zhuǎn)情況時(shí)，機(jī)器將自動(dòng)工作停止。此時(shí)應(yīng)立 即關(guān)閉主開關(guān)或緊急停止開關(guān)，待確認(rèn)過載或其他情況處理完成后， 恢復(fù)正常工作。

使用過程中，必要時(shí)清理過濾板和過濾籃
洗碗機(jī)使用期間必須定期清理 過濾籃，防止垃圾過多影響洗碗機(jī) 性能。停止機(jī)器，打開機(jī)門，過濾 籃插在水箱前部。

注意：過濾網(wǎng)和過濾籃堆積過多的垃圾將降低清洗效果甚至損壞 機(jī)器
關(guān)機(jī)
按下開關(guān)關(guān)閉機(jī)器 、關(guān)閉進(jìn)水閥門 、關(guān)閉電閘

排水
打開所有清洗模塊的機(jī)門，將各清洗模塊的排水操縱桿提起排水 。

清潔
1. 每次工作結(jié)束后洗碗機(jī)必須*清潔。

2. 打開機(jī)門，提起排水把手排水。排水把手位于水箱前面過濾 板上方。
3. 摘下并清潔簾子。

4. 使用帶噴嘴的膠管，將裝盤和取盤臺(tái)上的碎屑沖進(jìn)機(jī)器，徹 底地沖洗和清潔洗碗機(jī)內(nèi)部。

5. 扳下上洗臂掛鉤，將上洗臂前端向下旋轉(zhuǎn)摘下上洗臂。將下 洗臂前端抬起并向右轉(zhuǎn)動(dòng)摘下下洗臂。拆下洗臂堵頭，將洗 臂放在水池中清洗。

6. 取出過濾籃和過濾板。將垃圾倒入垃圾箱或處理器。不要在 硬物上磕打過濾籃或過濾板。在水池中擦洗過濾籃和過濾板。
7. 水箱排空后，摘下水泵過濾網(wǎng)在水池中清洗。

8. 取下噴淋洗臂，擰下噴淋臂端蓋，清理噴嘴，沖洗噴淋臂。

注意：不要用鋼絲球清潔洗碗機(jī)表面。只能使用已聲 明對不銹鋼無害的產(chǎn)品。
9. 重新裝好洗臂堵頭，不要過緊。把洗臂、噴淋臂重新裝回適 當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

10.沖洗水箱底部，清除所有的食物殘?jiān)?/p>

11.重新放好泵過濾網(wǎng)、過濾板和過濾籃。

12.敞開機(jī)門使機(jī)器內(nèi)部空氣流通。

13.重新掛好簾子。

14.像其它不銹鋼器皿一樣，用潮濕的抹布和中性肥皂水清潔機(jī) 器外部。
警告：不能用水等噴射水流沖洗除洗室和水箱內(nèi)部以外的其 它部分。

維護(hù)機(jī)器的確保與不要

確保適合的水硬度 25-75 毫克/升 確保餐具*的預(yù)洗 確保只使用專業(yè)藥劑公司*的清潔劑
確保每天工作結(jié)束時(shí)*清潔、沖洗、晾干機(jī)器（敞開機(jī)門） 確保按照藥劑公司要求定期清除水垢 確保只使用已聲明對不銹鋼無害的產(chǎn)品

不要使用硬度過軟的水（*水的硬度范圍 25-75 毫克/升）

不要使用家庭用洗碗清潔劑 
不要讓食物殘?jiān)逊e在水箱底部
不要讓清潔劑、消毒劑、快干劑及除垢劑超過藥劑公司*的濃度 
不要用鋼絲球清潔餐具及洗碗機(jī)表面 
不要讓雜物進(jìn)入機(jī)器，特別是金屬物 
不要用水等沖洗洗碗機(jī)外部

注意：不正確的使用及維護(hù)造成的機(jī)器損壞不在 華豫兄弟洗碗機(jī)保修

范圍之內(nèi)

簾子和接水盤
簾子必須掛在正確的位置

•進(jìn)口和出口風(fēng)罩的兩端掛長簾
•主洗和預(yù)洗的進(jìn)口端掛短簾
•噴淋的進(jìn)口和中間掛短簾，出口掛長簾
•烘干的中間掛短簾 接水盤必須放在正確的位置
•進(jìn)口放接水盤 II
•主洗和預(yù)洗的兩端放接水盤 I
•出口放接水盤 III。
•安裝烘干模塊時(shí)接水盤 II 放在烘干模塊；出口不放接水盤。

長    短    長    短 短    短    長

接水盤III

接水盤II

接水盤I    接水盤II

出口    烘干    噴淋    主洗    進(jìn)口 預(yù)洗

維    護(hù)
警告：開始維護(hù)前切斷電源并在電閘上懸掛標(biāo)志，指示你正在維護(hù)電 路。

潤滑

可向當(dāng)?shù)氐娜A豫兄弟維修服務(wù)辦公室詢問可以使用的潤滑油及潤

滑劑。
管路過濾器
水和蒸汽上的管路過濾器應(yīng)在機(jī)器安裝一周后清潔一次，并在此 后定期清潔。
馬達(dá)
所有馬達(dá)均為密封軸承，無需潤滑維護(hù)。
傳動(dòng)減速機(jī)
減速機(jī)齒輪箱已填充*潤滑脂（Albania RA），幾乎不必再更 換。如約 2 萬小時(shí)或 4-5 年后更換一次的話使用壽命會(huì)更長。
傳動(dòng)鏈條
定期檢查并潤滑鏈條

故障排除
注意：水泵手動(dòng)復(fù)位按鈕在電器箱內(nèi)的熱過載繼電器上 注意：如果在檢查可能的原因后問題仍然存在，請和華豫兄弟維修部

銀器、玻璃杯和碟子上    1. 餐具擺放不正確
有斑點(diǎn)    2. zui終噴淋溫度不正確
    3. 清洗泵堵塞導(dǎo)致壓力下降
    切斷電源并在電閘放置標(biāo)志指示你正在維修電
    路。排干水箱，檢查是否有異物堵塞水泵
    進(jìn)口。
    4. 清洗噴嘴堵塞
    5. 水質(zhì)過軟或過硬。建議硬度范圍 25-75
    毫克/升
    6. 清潔劑與水質(zhì)不符
    7. 噴淋噴嘴堵塞
    8. 噴淋臂不正
噴淋不充分    1. 進(jìn)水過濾器堵塞造成水壓過低。
    2. 水源壓力過低
    3. 噴淋噴嘴堵塞
連續(xù)噴淋    1. 噴淋閥堵塞
    2. 光電開關(guān)被異物阻擋
    3. 光電開關(guān)故障
水箱不加熱    1. 機(jī)器裝有低水位保護(hù)開關(guān)。檢查水箱水
    位是否過低
    2. 加熱系統(tǒng)斷路器跳閘
    3. 檢查水位開關(guān)浮子是否靈活

    4. 蒸汽閥沒有*打開

5. 過熱保護(hù)開關(guān)跳開
不注水或注水慢    1. 進(jìn)水過濾器堵塞造成進(jìn)水過慢，關(guān)閉水
    源，打開過濾器蓋，取出并清潔過濾網(wǎng)。
    2. 確認(rèn)門已關(guān)閉
    3. 檢查上下水位開關(guān)沒被卡住可以靈活轉(zhuǎn)
    動(dòng)。
    4. 減壓閥損壞。華豫兄弟服務(wù)部
    5. 電磁閥損壞。華豫兄弟服務(wù)部
噴淋、烘干及自動(dòng)停車

時(shí)間錯(cuò)誤    華豫兄弟服務(wù)部

維修
此機(jī)器如需任何維修和調(diào)整，請和您當(dāng)?shù)?華豫兄弟*的服務(wù)站。

此機(jī)器和其它華豫兄弟產(chǎn)品均可簽訂*維護(hù)合同。

XD洗碗機(jī)溫控器設(shè)置方法

警告：必須有華豫兄弟或其*的維修人員設(shè)定溫控器。

1. 按 SET 鍵，顯示 SPH，表示溫度上限設(shè)定

2. 按 SET 鍵，顯示上限溫度值，按 UP 或 DOWN 鍵設(shè)置上限溫度

3. 按 SET 鍵，顯示 SPL，表示溫度下限設(shè)定

4. 按 SET 鍵，顯示下限溫度值，按 UP 或 DOWN 鍵設(shè)置下限溫度

5. 按 SET 鍵，顯示 A，表示溫度顯示偏移量設(shè)定

6. 按 SET 鍵，顯示溫度顯示偏移量設(shè)定值，按 UP 或 DOWN 鍵，設(shè) 定溫度顯示偏移量
7. 按 SET 鍵，返回測量控制狀態(tài)。

出廠溫度設(shè)定值（℃）

    SPH 值 (℃)    SPL 值 (℃)    A 值 (℃)
zui終噴淋    86    86    0
清洗I    75    75    0
清洗 II    67    67    0
清洗 III    64    64    0
烘干    110    110    0

洗缸定義：

與噴淋模塊相鄰的清洗模塊定義為Ⅰ號(hào)清洗模塊，依次為Ⅱ、Ⅲ、 Ⅳ號(hào)清洗模塊